Almôndegas com Farinha de Trigo e Ovo
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para 4 porções, misture 500 g de carne moída, 1 ovo, 18 g (2 colheres de sopa) de farinha de trigo, ½ cebola, 1 dente de alho, sal e pimenta e faça cerca de 20 bolinhas de 30 g. Asse a 200 °C por 25 minutos, virando na metade, ou cozinhe em molho de tomate por 20 a 25 minutos, até 71 °C no centro.
Ingredientes
0 de 9 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para massa:
Para cozimento:
Perguntas frequentes
Por que usar ovo e farinha de trigo?
O ovo coagula no calor fornecendo estrutura, enquanto a farinha retém os sucos da carne, impedindo que a almôndega esfarele na cocção.
Posso assar em vez de fritar?
Sim, asse em assadeira untada a 200 °C por 25 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Dá para congelar as almôndegas cruas?
Sim, congele as bolinhas separadas em uma bandeja por 2 horas e depois transfira para saco plástico por até 3 meses.
Como evitar que fiquem duras?
Não sove excessivamente a carne ao misturar e utilize cortes com cerca de 15% a 20% de gordura natural, como acém ou patinho moído duas vezes.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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