Bacalhau com feijão-fradinho: receita fácil para inovar na cozinha
Se você ainda não provou o bacalhau com feijão-fradinho, está perdendo uma combinação saborosa que traz um toque especial para sua rotina culinária. Essa receita une ingredientes acessíveis e de sabor marcante, perfeita para refeições tanto do dia a dia quanto para ocasiões especiais.
Praticidade e sabor se unem nesta preparação simples, que vai te surpreender pela versatilidade. Aproveite para diversificar seu cardápio com esse prato nutritivo e cheio de personalidade.
Como preparar bacalhau com feijão-fradinho passo a passo
A seguir, veja como fazer essa receita de forma prática e rápida, garantindo o equilíbrio perfeito entre o sabor do bacalhau e a suavidade do feijão-fradinho.
- Ingredientes:
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 xícaras de feijão-fradinho
- 1 cebola roxa em fatias finas
- 1 pimentão vermelho em tiras finas
- 1 pimentão amarelo em tiras finas
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1/2 maço de coentro picado (ou salsinha a gosto)
- Azeitonas pretas sem caroço (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Comece pelo feijão-fradinho: lave bem os grãos e cozinhe em bastante água. Evite panela de pressão, pois o feijão é delicado. Quando estiver macio, porém firme, escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar levemente.
- Acrescente os pimentões e refogue até ficarem macios.
- Junte o bacalhau desfiado, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo para incorporar os sabores.
- Adicione o feijão-fradinho cozido e misture cuidadosamente para não desmanchar os grãos.
- Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino.
- Desligue o fogo, regue com o suco de limão, adicione o coentro ou salsinha e finalize com azeitonas, se desejar.
- Para um toque especial, inclua mais um fio de azeite no final.
Essa receita rende para 4 pessoas e é uma ótima opção para um almoço ou jantar saboroso e nutritivo.
Acompanhamentos ideais para bacalhau com feijão-fradinho
O bacalhau com feijão-fradinho é um prato completo, mas sempre é possível incrementar com acompanhamentos que harmonizam perfeitamente.
- Arroz branco soltinho: complementa sem roubar a atenção do prato principal.
- Farofa crocante: uma farofa feita com alho dourado, cebola refogada e um toque de banana-da-terra adiciona textura e um sabor agridoce irresistível.
- Salada fresca: uma salada de folhas verdes temperada com azeite e limão traz leveza e frescor, além de ajudar na digestão.
- Vinagrete clássico: acrescenta acidez e faz um ótimo contraste com o sabor do bacalhau.
Com essas sugestões, você monta uma refeição equilibrada que vai agradar a todos os paladares. Use a criatividade e adapte conforme o que você tem em casa para uma experiência ainda mais personalizada.
Transformando bacalhau com feijão-fradinho em uma salada fria deliciosa
Uma alternativa incrível para reaproveitar as sobras dessa receita é servi-la como salada fria. Além de prática, essa versão fica refrescante e perfeita para dias quentes.
A dica é deixar o prato esfriar completamente antes de adicionar ingredientes frescos. Veja algumas sugestões para incrementar sua salada:
- Tomate-cereja cortado ao meio
- Cebola roxa crua fatiada bem fina
- Cubinhos de pepino
- Cheiro-verde fresco
- Cubos de manga ou abacate para um toque adocicado
O molho também faz toda a diferença: misture azeite, limão, sal, mostarda e um pouco de mel para criar uma combinação equilibrada e sofisticada.
Sirva a salada em uma travessa elegante, com folhas verdes ao fundo, ou em porções individuais. Essa preparação é leve, nutritiva e ideal para variar o cardápio de forma prática e saborosa.
Conclusão
Resumindo, o bacalhau com feijão-fradinho é uma receita versátil, saborosa e simples que pode ser adaptada para várias ocasiões. Seja como prato principal, salada fria ou acompanhado de pratos complementares, ela agrada a todos.
Além do sabor marcante, essa receita é prática e perfeita para quem deseja inovar sem complicações. Experimente agora mesmo preparar esse clássico que vai elevar suas refeições e impressionar seus convidados.
Gostou da ideia? Que tal também conferir receita de bacalhau à lagareiro para continuar explorando os sabores portugueses em sua cozinha?
