Coxinha de Mandioca com Carne Moída: Uma Receita Irresistível e Super Prática

Introdução

Se você adora coxinha e está em busca de uma versão inovadora e deliciosa, chegou ao lugar certo! No CanalCozinha, vamos te ensinar a preparar uma receita de coxinha de mandioca com carne moída que vai conquistar o seu paladar e o de todos à sua volta. Essa receita é muito fácil de fazer, não exige cozinhar a massa, o que a torna uma opção prática para qualquer ocasião: seja para um lanche rápido, uma festa ou até mesmo para aquele encontro descontraído com os amigos.

Além de ser uma deliciosa variação da tradicional coxinha, a coxinha de mandioca tem uma textura incrível e um sabor que vai deixar todos pedindo mais. Quer aprender como fazer? Então, vamos à receita!

Ingredientes para a Coxinha de Mandioca com Carne Moída

Antes de começarmos, é importante organizar todos os ingredientes necessários para a nossa receita de coxinha de mandioca. Não se preocupe, são ingredientes simples e fáceis de encontrar em qualquer supermercado. Vamos a eles:

Ingredientes para a Massa:

• 500g de mandioca cozida e amassada (a mandioca deve estar bem macia)
• 200g de farinha de trigo (essa quantidade pode variar, dependendo da consistência da massa)
• 2 colheres de sopa de margarina (para deixar a massa mais macia e saborosa)
• 1 ovo (que ajuda a dar liga à massa)
• 1 colher de chá de sal (para temperar a massa)

Ingredientes para o Recheio de Carne Moída:

• 500g de carne moída (pode ser carne de boi, frango ou porco, mas a carne de boi é a mais comum para essa receita)
• 1 cebola picada (dá um sabor especial ao recheio)
• 2 dentes de alho amassados (eles são essenciais para dar aquele gostinho irresistível)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate (para dar um toque de molho e umidade ao recheio)
• Salsinha e cebolinha a gosto (para finalizar com frescor e sabor)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto (tempero essencial para o recheio)

Para Empanar:

• Leite (para ajudar a aderir a farinha de rosca)
• Farinha de rosca (para garantir aquela crocância deliciosa na coxinha)

Modo de Preparo da Coxinha de Mandioca com Carne Moída

Agora que temos todos os ingredientes à mão, vamos ao passo a passo para preparar essa delícia! Acompanhe com atenção para garantir que sua coxinha de mandioca fique perfeita.

Preparo da Massa:

1. Cozinhe a mandioca até que ela fique bem macia. Retire os fiapos que possam ficar e amasse bem até obter um purê liso e sem pedaços grandes. A mandioca deve estar bem cozida para que a massa fique homogênea.
2. Em uma tigela grande, adicione o purê de mandioca, a margarina, o ovo e o sal. Misture bem até formar uma massa compacta.
3. Agora, adicione a farinha de trigo aos poucos. Sove a massa até que ela fique homogênea e desgrude das mãos. Isso pode levar alguns minutos, então não tenha pressa!

Preparo do Recheio de Carne Moída:

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e liberem um aroma delicioso.
2. Adicione a carne moída à panela e refogue até que ela esteja bem cozida e soltinha. Não se esqueça de temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Após a carne estar bem cozida, acrescente o extrato de tomate e misture bem para que ele envolva toda a carne. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
4. Finalize o recheio com salsinha e cebolinha picadas, dando um toque de frescor e cor ao recheio. Reserve e deixe esfriar um pouco antes de usar.

Montagem das Coxinhas de Mandioca:

1. Pegue pequenas porções de massa e abra na palma da mão, formando um pequeno disco ou cone.
2. Coloque uma colher de recheio de carne moída no centro da massa e feche, moldando a coxinha no formato tradicional. Se precisar, use um pouco de água para selar as bordas e garantir que o recheio não vaze.
3. Passe as coxinhas no leite e depois na farinha de rosca. Certifique-se de empanar bem para que fiquem crocantes e douradas.

Fritura:

1. Aqueça o óleo em fogo médio em uma frigideira funda ou panela. O óleo deve estar bem quente para que as coxinhas fritem por igual e fiquem crocantes.
2. Frite as coxinhas até que estejam douradas e crocantes. Lembre-se de não colocar muitas coxinhas de uma vez, para não diminuir a temperatura do óleo.
3. Retire as coxinhas da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dicas e Truques para a Coxinha de Mandioca Perfeita

• Certifique-se de que a mandioca está bem cozida e sem fiapos, pois isso facilita na hora de amassar e garante uma massa mais homogênea.
• O tempero do recheio é fundamental para garantir um sabor marcante. Experimente adicionar outros temperos como orégano ou pimenta-do-reino a gosto.
• Se preferir uma versão mais saudável da coxinha de mandioca, você pode optar por assá-las ao invés de fritar. Para isso, pré-aqueça o forno a 180°C e asse as coxinhas por cerca de 25 minutos ou até que fiquem douradas.
• Para deixar a coxinha ainda mais deliciosa, você pode recheá-la com queijo muçarela ou requeijão cremoso. O contraste entre a crocância da massa e o recheio cremoso é irresistível!

Conclusão

Agora que você aprendeu a fazer essa incrível coxinha de mandioca com carne moída, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa delícia. Seja para um lanche rápido ou uma festa especial, essa receita vai ser um sucesso. E não se esqueça de compartilhar o resultado com a gente! Deixe seu comentário abaixo contando como ficou a sua coxinha e se inscreva no CanalCozinha para mais receitas práticas e deliciosas.

Se você amou essa receita, confira também outras opções de receitas de salgados no nosso canal e no nosso blog. Acompanhe-nos para dicas de como fazer pratos irresistíveis para qualquer ocasião. Até a próxima!

Fonte imagem: comidaereceitas