Cuscuz de Tapioca Simples

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 2 min

   Base seca

   Em uma tigela grande, misture a tapioca, o sal, o açúcar e o coco ralado.

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2. 2

   Passo 2 · 3 min

   Hidrate

   Despeje o leite de coco devagar, mexendo com espátula e depois com as mãos, até a tapioca ficar úmida e soltinha. Ao apertar um punhado, ele deve manter a forma e esfarelar ao toque.

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3. 3

   Passo 3 · 2 min

   Cuscuzeira

   Coloque água até a metade do reservatório da cuscuzeira, sem encostar na parte de cima, e transfira a mistura, espalhando com as mãos, sem pressionar.

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4. 4

   Passo 4 · 15 min

   Vapor

   Leve ao fogo baixo por cerca de 15 minutos. Fogo alto seca a água depressa e cozinha de forma desigual.

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5. 5

   Passo 5 · 3 min

   Descanse e desenforme

   Desligue e espere 2 minutos antes de desenformar, para o cuscuz não quebrar. Sirva morno ou frio, com leite condensado, leite de coco ou coco fresco.

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