Resposta rápida: Custard Toast fica pronto em 15 min, rende 4 porções e precisa de apenas 5 ingredientes. É o pão de forma recheado com creme de ovo e leite assado no forno até dourar — a diferença está em usar creme de leite fresco para uma textura cremosa que não fica aquosa.
Perfeito para café da manhã preguiçoso ou lanche da tarde quando você quer algo doce sem complicação.
Em 15 minutos na air fryer ou forno, o custard toast fica com a casca crocante e o centro tremido como pudim.
Por que essa receita funciona
- Creme de leite fresco dá cremosidade sem diluir durante o assamento.
- Mistura de gema e ovo inteiro cria estrutura firme mas macia.
- Pão de forma com furos no centro segura o recheio sem vazar.
- Assar em temperatura alta (180 °C) doura a borda antes de o centro endurecer.
Informações Rápidas
- Preparo: 5 min
- Forno/Cozimento: 10 min
- Total: 15 min
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: ≈ 220 kcal por porção
Ingredientes
- 4 fatias de pão de forma — preferencialmente do dia anterior
- 2 ovos inteiros
- 100 ml de creme de leite fresco (não o de caixinha)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Pré-aqueça a air fryer ou forno a 180 °C enquanto prepara o recheio.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até dissolver completamente — a mistura deve ficar homogênea e levemente espessa.
- Adicione o creme de leite e a baunilha, mexendo devagar para não incorporar ar demais.
- Com as costas de uma colher, faça uma cavidade no centro de cada fatia de pão, pressionando sem furar a base.
- Distribua o creme uniformemente nas cavidades — encha até quase a borda, pois o pão vai absorver um pouco.
- Asse por 10 minutos até o creme firmar nas bordas e o pão dourar. O centro ainda vai tremer levemente ao tirar.
Dicas e Armazenamento
- Quando testei, percebi que pão levemente duro segura melhor o creme sem amassar demais.
- Se usar forno convencional, coloque a forma no terceiro andar para dourar por cima também.
- Não sobrou, mas se sobrar: guarde na geladeira por até 1 dia e reaqueça 3 min na air fryer a 160 °C.
Perguntas Frequentes
Custard Toast pode ser feito no micro-ondas?
É possível, mas o resultado fica diferente. No micro-ondas, o creme cozinhasse de forma irregular e o pão não doura. Para a textura crocante por fora e cremosa por dentro que define o custard toast, air fryer ou forno são indispensáveis.
Qual o melhor pão para Custard Toast?
Pão de forma integral ou tradicional com pelo menos um dia de compra funciona melhor. Pão muito fresco amassa demais e não segura a cavidade. Se só tiver pão fresco, torre levemente antes de fazer os furos.
Posso substituir o creme de leite fresco?
Neste custard toast, o creme de leite fresco é essencial para a textura. Substituir por leite comum deixa o recheio aguado e ele vaza durante o assamento. Em último caso, use creme de leite de caixinha, mas reduza para 70 ml.
Custard Toast fica bom gelado?
Fica sim, e muita gente prefere assim. Depois de assar, espere esfriar e leve à geladeira por 30 minutos. O creme firma mais e o contraste com o pão levemente úmido é gostoso. Polvilhe canela ao servir.
Custard Toast é daqueles truques que salvam manhãs apressadas e tardes preguiçosas com resultado que parece ter levado horas. Já testou alguma variação com frutas por cima?
