Doce de Banana Caseiro em Calda com Canela: Receita Fácil

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Caramelizar o açúcar

   Em uma panela de fundo grosso, coloque 150 g de açúcar em fogo médio. Mexa delicadamente até derreter por completo e atingir uma cor de caramelo âmbar brilhante sem queimar.

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2. 2

   Passo 2 · 5 min

   Adicionar a água e os aromáticos

   Com cuidado com o vapor, despeje 100 ml de água quente no caramelo. O açúcar vai endurecer inicialmente; mexa em fogo baixo até os torrões se dissolverem e adicione o suco de limão, a canela e os cravos.

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3. 3

   Passo 3 · 3 min

   Adicionar as rodelas de banana

   Acrescente as 800 g de rodelas de banana madura à calda fervente. Envolva delicadamente com uma colher de silicone para não desmanchar todas as rodelas de uma vez.

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4. 4

   Passo 4 · 20 min

   Apurar em fogo baixo

   Cozinhe em fogo brando por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando com suavidade, até a banana absorver o caramelo e adquirir um tom avermelhado brilhante e calda espessa.

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5. 5

   Passo 5 · 5 min

   Esfriar e servir

   Desligue o fogo e transfira o doce para uma compoteira ou pote de vidro higienizado. Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira. Sirva puro, com queijo branco ou creme de leite.

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