Farofa com Bacon e Ovo: Receita Molhadinha e Fácil de Fazer
A farofa com bacon e ovo é aquele acompanhamento que conquista pelo sabor e textura na medida certa. Crocante onde precisa e molhadinha do jeito que todos adoram, ela dá um toque especial em qualquer refeição.
Além de deliciosa, essa receita é prática e rápida, usando ingredientes comuns que você provavelmente tem em casa. Vamos aprender como preparar essa farofa incrível?
Ingredientes para Farofa com Bacon e Ovo
Para preparar uma farofa saborosa, com equilíbrio entre crocância e umidade, separe os seguintes ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 150 g de bacon cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca flocada (mais grossinha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado (opcional)
Modo de Preparo: Passo a Passo para Farofa Molhadinha
Para garantir uma farofa molhadinha e saborosa, siga o passo a passo abaixo:
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga junto com o azeite;
- Adicione o bacon e frite até que esteja dourado e crocante, mexendo frequentemente para dourar por igual;
- Junte a cebola e refogue até ficar macia e levemente dourada;
- Acrescente o alho, mexa bem e deixe refogar por no máximo 1 minuto para não queimar;
- Quebre os ovos diretamente na frigideira e mexa até ficarem cozidos como ovos mexidos;
- Vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para incorporar e controlar a umidade;
- Quando atingir a textura desejada, tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde, se preferir;
- Desligue o fogo e misture por mais alguns segundos para ajustar a textura.
Dicas para Manter a Farofa com Bacon e Ovo Bem Molhadinha
A chave para uma farofa molhadinha está no equilíbrio entre gordura e farinha. A manteiga e o bacon são essenciais para criar essa textura úmida e saborosa, então não economize neles.
Adicione a farinha gradualmente para evitar que a farofa fique seca ou empelotada. Se perceber que passou do ponto e a farofa está seca, adicione uma colher de manteiga ou algumas gotas de água quente e mexa delicadamente.
Outro truque é desligar o fogo um pouco antes da farofa atingir o ponto ideal, pois o calor residual da frigideira continuará cozinhando o prato e evita que resseque.
Como Preparar Farofa com Bacon e Ovo com Antecedência
É possível preparar essa farofa com antecedência e ainda manter sua textura fresca. Para isso, conserve os ingredientes prontos separados:
- Bacon frito
- Ovos mexidos
- Cebola e alho refogados
Guarde cada item em potes bem fechados na geladeira. Na hora de servir, basta aquecer tudo junto e misturar com a farinha para evitar que fique seca.
Se preferir armazenar a farofa pronta, reaqueça na frigideira em fogo baixo com um pouco de manteiga para recuperar a textura original. Micro-ondas funcionam, mas tendem a deixar a farofa mais compacta.
Uma ótima ideia para reaproveitar as sobras é usar a farofa como recheio de omeletes no dia seguinte, garantindo um sabor delicioso e prática no preparo.
Conclusão: Farofa com Bacon e Ovo, o Acompanhamento Queridinho
A farofa com bacon e ovo é uma receita simples que transforma qualquer refeição em um momento especial. Com algumas técnicas para controlar a umidade e sabor, esse prato deixa de ser apenas um acompanhamento e vira o protagonista da mesa.
Perfeita para aproveitar ingredientes que sobraram e agradar diversos paladares, essa farofa é democrática e cheia de possibilidades.
Da próxima vez que tiver bacon sobrando ou bater aquela vontade de uma farofa de verdade, você já sabe como fazer a melhor versão. Aproveite!
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