Farofa de Carne Moída: Receita Prática e Saborosa
Quando a fome aperta e a vontade de cozinhar é pouca, a farofa de carne moída surge como a solução perfeita. Versátil, rápida e econômica, essa receita é ideal para transformar ingredientes simples em um prato delicioso e cheio de sabor.
Imagine chegar em casa e encontrar aquele pacotinho de carne moída na geladeira. Basta usar alguns temperos e ingredientes básicos para preparar uma farofa que conquista qualquer paladar, seja para o almoço, jantar ou até um lanche especial. Vamos aprender como fazer essa delícia?
Receita Completa de Farofa de Carne Moída
Farofa de Carne Moída
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porções15
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minutes35
minutos280
kcalAprenda a preparar uma farofa de carne moída deliciosa, prática e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
- Ingredientes
500g de carne moída
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1 cenoura ralada (opcional)
1/2 pimentão vermelho picado
1 tomate picado, sem sementes
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de farinha de mandioca torrada
Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de páprica doce ou defumada (opcional)
Azeitonas picadas (opcional)
2 ovos cozidos picados (opcional)
Modo de Preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande. Refogue a cebola até ficar transparente e, em seguida, adicione o alho por 30 segundos.
- Junte a carne moída, mexendo com uma colher para soltar e evitar grumos. Tempere com sal, pimenta e páprica.
- Cozinhe até toda a água da carne evaporar e a carne começar a dourar levemente.
- Acrescente a cenoura, o pimentão e o tomate. Misture e refogue até o tomate desmanchar e o pimentão amolecer.
- Adicione a manteiga e, quando derreter, vá incorporando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Ajuste a quantidade de farinha conforme a textura desejada – mais úmida ou mais sequinha.
- Desligue o fogo, finalize com cheiro-verde, azeitonas e ovos picados, se desejar. Misture delicadamente e sirva quente.
Dica da Chef
- Pedir para o açougueiro moer a carne na hora garante frescor e sabor.
- Farinha de milho, panko ou aveia são boas alternativas para variar a farofa.
- Para reaquecer, coloque um pouco de água e tampe para evitar que resseque.
Qual tipo de carne moída escolher para sua farofa?
A escolha da carne influencia diretamente na textura e sabor da farofa. Veja as opções mais indicadas:
- Patinho: Muito popular entre quem busca uma refeição mais leve e saudável, pois apresenta pouca gordura e alto teor proteico. Ideal para uma farofa suave e nutritiva.
- Acém: Com um pouco mais de gordura, traz suculência e sabor marcante, deixando a farofa mais úmida e saborosa.
- Coxão mole: Equilíbrio perfeito entre gordura e magreza, ótimo para quem quer um resultado intermediário sem erros.
Um ponto importante é solicitar ao açougueiro que a carne seja moída na hora, garantindo frescor e evitando misturas indesejadas.
Alternativas para a farinha de mandioca
Se quiser variar a textura e o sabor, experimente outros tipos de farinha na sua farofa de carne moída:
- Farinha de milho flocada: Deixa a farofa mais leve e aerada, ideal para acompanhar carnes grelhadas.
- Farinha panko: Proporciona uma crocância especial, mas deve ser adicionada no final para não queimar.
- Aveia em flocos finos: Acrescenta valor nutricional e um toque diferenciado à farofa.
- Farinha integral de mandioca: Preserva o sabor tradicional, mas com maior aporte de fibras para uma alimentação mais saudável.
Faça testes para encontrar a sua versão favorita!
Como armazenar e reutilizar a farofa de carne moída que sobrar
O grande trunfo da farofa de carne moída é sua excelente conservação e versatilidade para novos pratos. Veja como guardar e reaproveitar:
Armazenamento:- Deixe a farofa esfriar em temperatura ambiente.
- Transfira para recipientes com tampa vedada.
- Na geladeira, dura até 3 dias.
- No congelador, pode ser conservada por até 3 meses.
- Recheio de pastel: Utilize como recheio e frite até dourar.
- Mistura para arroz: Combine com arroz e ovo mexido para um prato completo e rápido.
- Recheio para panquecas ou tortas: Cubra com molho e gratine. Prático e saboroso!
Ao reaquecer, coloque algumas gotas de água e tampe para manter a farofa úmida e evitar que resseque.
Conclusão
A farofa de carne moída é um prato indispensável na cozinha brasileira, ideal para diversas ocasiões, desde um churrasco até aquela refeição socorrida no dia a dia. Simples de preparar, econômica e versátil, ela agrada paladares variados com sua combinação perfeita de ingredientes.
Agora que você já domina essa receita, que tal colocar a mão na massa e surpreender a família e os amigos com essa delícia? Bom apetite e até a próxima receita!
