Feijão com Caldo Grosso e Bem Temperado Caseiro

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 10 min

   Demolhar os grãos de feijão

   Deixe o feijão de molho em água morna com gotas de limão por 2 horas. Descarte a água do demolho e enxágue os grãos em água corrente.

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2. 2

   Passo 2 · 25 min

   Cozinhar os grãos sob pressão

   Coloque o feijão na panela de pressão com 2 litros de água e as 2 folhas de louro. Tampe e cozinhe por 25 minutos após o início da pressão.

   25:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 3 min

   Preparar o refogado de alho

   Em frigideira média, aqueça os 20 ml de óleo e doure o alho e a cebola por 3 minutos até desprenderem aroma característico.

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4. 4

   Passo 4 · 3 min

   Amassar grãos para encorpar

   Retire 2 conchas cheias de grãos cozidos da panela, amasse com garfo na frigideira do refogado e devolva a pasta à panela de feijão.

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5. 5

   Passo 5 · 5 min

   Apurar em fogo brando

   Adicione os 8 g de sal e deixe o feijão ferver destampado em fogo brando por 5 minutos mexendo de vez em quando até o caldo engrossar.

   05:00 Iniciar timer