Receita de Flan de Frutas Variadas: Sobremesa Fácil e Refrescante
O flan de frutas variadas é uma sobremesa versátil, prática e perfeita para dias quentes que pedem um doce leve e refrescante. Com uma base simples, você pode criar diferentes versões usando as frutas da estação, aproveitando sabores frescos e ingredientes acessíveis. Ideal para o cotidiano ou ocasiões especiais, este flan combina a cremosidade do leite condensado com a leveza da gelatina, resultando num pudim gelado que conquista a todos.
Ingredientes e Passo a Passo para Preparar Flan de Frutas
Os ingredientes necessários para essa receita são simples e fáceis de encontrar em qualquer supermercado:
- 1 envelope de gelatina incolor em pó sem sabor (12 g);
- ¼ de xícara (60 ml) de água gelada;
- 1/3 de xícara (80 ml) de água fervente;
- 1 e ½ xícara (395 g) de leite condensado, podendo ser versão sem lactose;
- 1 e ½ xícara (360 ml) de suco natural ou polpa da fruta escolhida (laranja, mexerica, maracujá, morango, framboesa, uva, caju, goiaba, entre outras), fresca ou descongelada e, se necessário, peneirada.
Para começar, separe uma fôrma para pudim média (aproximadamente 18 cm, com ou sem furo no centro) ou até seis forminhas individuais. Molhe levemente a fôrma com água para facilitar o desenforme depois.
Em uma tigela pequena, hidratar a gelatina adicionando a água gelada e deixar descansar por 1 minuto. Em seguida, acrescente a água fervente e misture bem até que a gelatina esteja totalmente dissolvida.
Bata no liquidificador o leite condensado junto com o suco ou polpa da fruta selecionada. Você pode usar sucos prontos como laranja ou mexerica, polpas congeladas que foram descongeladas, ou frutas frescas batidas e peneiradas para obter uma textura mais lisa e um volume maior no flan.
Após obter uma mistura homogênea, incorpore a gelatina dissolvida e bata rapidamente para integrar. Despeje a mistura na fôrma preparada e leve à geladeira para firmar por no mínimo 4 horas. O tempo de geladeira pode variar conforme a fruta usada, pois algumas precisam de mais tempo para adquirir a consistência ideal.
Dicas para Fazer o Melhor Flan de Frutas Variadas
- Varie as frutas: essa receita funciona com diversas frutas – use as que estiverem maduras e disponíveis na sua cozinha, garantindo sempre um sabor fresco e diferente.
- Desenforme com cuidado: para evitar que o flan quebre, molhe sua fôrma previamente e, ao desenformar, passe uma faca nas bordas se necessário.
- Conservação: para manter o flan fresco por até 2 dias, cubra a sobremesa com a própria fôrma ou recipiente limpo e seco, evitando o uso de filme plástico direto sobre a superfície, pois ele pode aderir e prejudicar a apresentação.
- Consistência ideal: não deixe o flan na geladeira por mais que dois dias, pois as frutas frescas podem oxidar e alterar sabor, textura e cor, diferente do flan de chocolate que se conserva por mais tempo.
Essa receita não leva cozimento, o que a torna uma excelente opção para quem busca rapidez sem abrir mão do sabor. O segredo está na gelatina que proporciona firmeza sem a necessidade de forno.
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- Flan de iogurte e mel com frutas frescas: opção leve e nutritiva.
Considerações Finais Sobre o Flan de Frutas Variadas
O flan de frutas variadas é uma sobremesa que se adapta muito bem às estações do ano e aos ingredientes disponíveis na sua cozinha. Com poucos ingredientes e um preparo simples, este pudim gelado com gelatina e leite condensado pode ser a estrela de várias ocasiões, encantando pela praticidade e frescor.
Experimente combinar diferentes frutas e texturas para criar sua versão preferida e surpreenda a família e os amigos com essa delícia.
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