Cléricot de Frutas Vermelhas e Laranja: Receita Refrescante para o Verão
O cléricot de frutas vermelhas e laranja é uma bebida leve e elegante que combina vinho branco, rosé ou espumante com frutas frescas para criar um drink perfeito para dias quentes. Servido em jarras e copos transparentes, este coquetel gráfico e colorido é ideal tanto para festas de fim de ano quanto para encontros descontraídos, como brunches, churrascos ou piqueniques.
Com origem no termo francês que indica uma bebida clara e refrescante, o cléricot está intimamente ligado a outros punches, sangrias e ponches, compartilhando o uso de vinho e frutas, com variações em tipos de vinho, frutas e níveis de açúcar. Sua versatilidade permite inúmeras combinações, tornando-o uma opção prática e saborosa para todos os gostos.
Como Preparar Cléricot de Frutas Vermelhas: Ingredientes e Método
Para fazer um cléricot de frutas vermelhas e laranja delicioso, você precisará de um vinho leve – rosé, branco seco ou espumante – frutas vermelhas frescas e suco de laranja para equilibrar a acidez e realçar os sabores. Abaixo, confira os ingredientes essenciais e o passo a passo detalhado para preparar essa bebida refrescante.
- 600 g de frutas vermelhas variadas (morango, framboesa, amora, mirtilo e groselha)
- 1/3 de xícara de açúcar (aproximadamente 50 g, ajustável ao gosto)
- 1 garrafa (750 ml) de vinho rosé, branco seco ou espumante, previamente gelado
- 1 xícara de suco de laranja fresco (cerca de 3 laranjas)
- Opcional: ¼ de xícara de licor de laranja (como Grand Marnier) ou conhaque e gelo a gosto
Preparação:
- Lave e prepare as frutas: corte os morangos em cubinhos; amoras, framboesas e mirtilos podem ficar inteiros para preservar a textura.
- Em uma jarra transparente, coloque as frutas, polvilhe o açúcar e misture delicadamente para não amassar os pedaços.
- Leve a jarra à geladeira e deixe as frutas repousarem por cerca de 15 minutos para liberar seus sucos naturais.
- Adicione o suco de laranja e o vinho gelado, e, se desejar, o licor ou conhaque. Mexa suavemente para combinar os sabores.
- Retorne a jarra para a geladeira e deixe refrigerar por pelo menos 1 hora. Para evitar que o cléricot fique aguado rapidamente, mantenha o vinho bem gelado antes de preparar.
- No momento de servir, adicione cubos de gelo, se desejar, e utilize uma concha para que as frutas possam ser facilmente distribuídas nos copos.
Uma dica especial é manter colheres pequenas ao lado dos copos para que os convidados aproveitem frutas que ficam no fundo, garantindo uma experiência completa de sabor e textura.
Dicas para Personalizar seu Cléricot e Servir com Estilo
O cléricot é uma bebida extremamente versátil, e você pode experimentar diferentes combinações de frutas conforme a estação e seu paladar. Além das frutas vermelhas, sugerimos:
- Frutas em tons amarelos e laranjas: manga, abacaxi, carambola, mexerica, pêssego e melão.
- Frutas verdes: kiwi, maçã verde, pera e melão.
- Frutas tropicais e cítricas: limão, lima, physalis e mexerica.
Ao escolher, retire caroços e sementes e corte as frutas em pedaços pequenos, do tamanho de uma mordida, para facilitar o consumo e garantir que cada gole venha recheado de textura e sabor variados.
Para uma apresentação elegante, prefira jarras de vidro cristalino, que realcem as cores vibrantes da bebida. Taças finas, como as de cristal, são ideais para ocasiões festivas, enquanto copos mais simples combinam com encontros descontraídos. Não se esqueça das colheres de chá para facilitar a degustação das frutas.
Conclusão: Cléricot, a Bebida Versátil e Refrescante para Todas as Ocasiões
O cléricot de frutas vermelhas e laranja une sabor, beleza e refrescância em um só drink, perfeito para valorizar qualquer reunião social nas épocas mais quentes. Sua facilidade de preparo e adaptabilidade a diferentes ingredientes o torna um coringa das bebidas de verão.
Além de agradar paladares variados, pode ser feito com ou sem álcool, adequando-se para crianças ou pessoas que preferem bebidas mais leves. Faça a sua versão, explore ingredientes da estação e aproveite momentos especiais ao lado de amigos e familiares com esse coquetel irresistível.
Para outras receitas refrescantes, confira bebidas como laranjada com especiarias, refresco de tamarindo, refresco de kiwi com hortelã e caipirinha de limão e caju amigo.
