Hambúrguer de Feijão Fácil e Saudável

Hambúrguer de Feijão: Receita Fácil e Saborosa

Descubra como preparar um delicioso hambúrguer de feijão com textura incrível e sabor irresistível. A combinação perfeita inclui maionese vegana e pickles, que elevam esse prato versátil a outro nível. Seja para servir no pão, acompanhar com arroz, massas ou uma salada fresca, este hambúrguer é uma opção saudável e prática para o dia a dia.

Por que Escolher Hambúrguer de Feijão Caseiro?

No ritmo acelerado da vida moderna, ter um hambúrguer caseiro congelado no freezer é uma solução prática para aqueles dias corridos ou inesperados. Essa receita é um verdadeiro facilitador, pronta em apenas 15 minutos, ideal para substituir refeições pré-prontas comerciais, que muitas vezes contêm ingredientes não tão saudáveis. Além disso, fazer o hambúrguer de feijão em casa sai muito mais econômico e garante um resultado com ingredientes naturais e maior controle de qualidade.

A receita que apresentamos é inspirada no livro Da Raiz à Rama e é uma das favoritas por sua textura ideal e sabor equilibrado. Aprenda passo a passo e inclua essa delícia vegetariana e vegana no seu cardápio.

Ingredientes Nutritivos para Hambúrguer de Feijão

• 400g de feijão cozido e escorrido (temperatura ambiente ou frio)
• 1 cebola média (cerca de 50g)
• 1 colher de sopa de azeite (mais para untar e fritar)
• 60g de cenoura ralada
• 1 dente de alho
• 1 colher de café de cominhos
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 45g de farinha de aveia ou pão ralado
• 2 colheres de sopa de sementes de chia ou linhaça
• 6 colheres de sopa de água
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• Opcional: maionese vegana e pickles para acompanhar

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma frigideira em fogo médio, cozinhe o feijão para eliminar o excesso de umidade. Depois, espalhe em um prato e reserve.
2. Na mesma frigideira, adicione um fio de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Acrescente a cenoura ralada e o alho, deixando cozinhar por 3 a 5 minutos até amaciar.
3. Transfira a mistura refogada para um processador de alimentos. Adicione os temperos, farinha, sementes, água e polpa de tomate. Triture rapidamente até formar uma pasta homogênea.
4. Incorpore três quartos do feijão com pulsos curtos no processador para manter pedaços, garantindo textura. Finalize misturando o restante feijão delicadamente com uma espátula.
5. Com as mãos untadas em azeite, molde os hambúrgueres. Para congelar, separe-os com papel vegetal para evitar que grudem.
6. Para cozinhar, frite os hambúrgueres em frigideira antiaderente com um pouco de azeite por 2 a 3 minutos de cada lado até formar uma crosta dourada.
7. Sirva no pão ou acompanhado de maionese vegana e pickles à sua escolha.

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Dicas e Variações para seu Hambúrguer de Feijão

• Prefira ingredientes orgânicos para um resultado mais saudável.
• Se congelar os hambúrgueres, cozinhe-os diretamente congelados, aumentando o tempo de fritura para 5-6 minutos em cada lado.
• Experimente variar as especiarias como curry ou pimenta caiena para sabores diferenciados.

Conclusão: Hambúrguer de Feijão como Solução Prática e Saudável

Este hambúrguer de feijão é a opção perfeita para refeições rápidas, nutritivas e saborosas, que se encaixam facilmente em dietas veganas, vegetarianas, sem glúten e sem frutos secos. Ao preparar em casa, você tem total controle dos ingredientes, economiza e ainda desfruta de um sabor caseiro incomparável. Aproveite essa receita para incluir mais leguminosas nas suas refeições, com praticidade e muito sabor.