Paçoca Caseira Cremosa E Fácil: Receita Em 30 Minutos

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Laura Souza

Apaixonada por culinária brasileira há mais de 10 anos, Laura Souza é a criadora do CanalCozinha. Nasceu na cozinha da avó, onde aprendeu que comida boa não precisa ser complicada — precisa de amor, ingredientes simples e a técnica certa. Cada receita publicada aqui é testada e aprovada antes de chegar até você.

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A paçoca caseira é o doce de amendoim que todo brasileiro conhece, mas feito na sua cozinha com ingredientes de verdade. Esta versão usa leite condensado e bolacha, resultando em um creme macio e sabor intenso que derrete na boca.

Perfeita para quem quer um doce rápido para festas juninas, lanche da tarde ou para presentear. É a receita ideal para quem nunca fez doces antes e quer um resultado garantido.

Em apenas 30 minutos, você terá paçoca caseira pronta para servir, com o sabor autêntico e a textura que lembra as melhores festas de interior.

Por que essa receita funciona

• Amendoim torrado até a pele rachar libera óleos que dão sabor intenso.
• Triturar bolacha e amendoim primeiro evita grumos no creme final.
• Leite condensado dá cremosidade sem precisar cozinhar na panela.
• Receita express, pronta em 30 minutos sem complicação.

Informações Rápidas

• Preparo: 20 min
• Forno/Cozimento: 0 min
• Total: 30 min
• Rendimento: 30 porções
• Calorias: ≈ 85 kcal por porção

Ingredientes

• 500 g de amendoim torrado e moído (sem pele e sem sal)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 pacote de bolacha maisena (150 g)
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. No processador, triture as bolachas até virar um pó fino, sem pedaços.
2. Adicione o amendoim e triture novamente até formar uma farofa homogênea e oleosa.
3. Acrescente o leite condensado e a pitada de sal, batendo até formar um creme liso e firme.
4. Transfira para uma forma untada com manteiga, alise com as mãos úmidas e leve à geladeira por 15 minutos.
5. Corte em quadradinhos ou retângulos e sirva em forminhas de papel.

Dicas e Armazenamento

• Se usar amendoim salgado, lave em água corrente e seque bem antes de triturar.
• Para uma paçoca mais firme, adicione 2 colheres (sopa) de farinha de amendoim à mistura.
• Guarde em pote hermético na geladeira por até 7 dias, separando as camadas com papel manteiga.

Perguntas Frequentes

Posso usar amendoim já torrado e salgado do mercado?

Sim, mas lave em água corrente para remover o excesso de sal e seque muito bem em pano de prato antes de triturar. O amendoim deve estar completamente seco para não empapar a massa e comprometer a textura final da paçoca caseira.

Como faço para a paçoca não ficar seca ou empelotada?

O segredo é triturar primeiro as bolachas e o amendoim separadamente até virar pó. Só depois adicione o leite condensado e bata até formar um creme homogêneo. Se a massa ficar muito seca, adicione mais uma colher de leite condensado.

Qual a diferença entre a paçoca com farinha de mandioca e a com leite condensado?

A paçoca da roça usa farinha de mandioca ou milho, é mais rústica e seca, feita no pilão. A versão com leite condensado é cremosa, mais doce e pronta em minutos, ideal para quem busca praticidade e textura macia.

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Nesta receita com leite condensado, não é necessário substituir. Para versões com calda, use eritritol na mesma proporção do açúcar. Fique atento ao ponto, pois adoçantes podem cozinhar mais rápido.

Essa paçoca caseira é a prova de que doces tradicionais podem ser simples e deliciosos. Faça, experimente e sinta o gosto da infância em cada pedacinho. Qual é a sua memória favorita com paçoca?