Este pãozinho de minuto é a solução perfeita para quem quer um pão caseiro macio e quentinho sem complicação. A massa é feita no liquidificador, o que economiza tempo e esforço.
Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, quando a fome aperta e o tempo é curto. Em menos de uma hora e meia, você tem pãezinhos dourados e fofos prontos para servir.
Com esta receita de pãozinho de minuto, o segredo está na temperatura do leite e no ponto da massa, garantindo um resultado incrível toda vez.
Por que essa receita funciona
- Liquidificador faz o trabalho pesado, sem sova cansativa.
- Leite em pó adiciona sabor e maciez extra à massa.
- Massa no ponto certo desgruda das mãos facilmente.
- Forno preaquecido garante dourado uniforme e crescimento.
Informações Rápidas
- Preparo: 20 min
- Forno/Cozimento: 25 min
- Total: 1h30 (inclui crescimento)
- Rendimento: 25 porções
- Calorias: ≈ 95 kcal por porção
Ingredientes
- 200 ml de leite morno
- 50 ml de óleo vegetal
- 1 ovo
- 400 g de farinha de trigo — adicione aos poucos
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de café de sal
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o leite morno, óleo, ovo, açúcar, leite em pó e sal até homogeneizar.
- Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione o fermento seco, mexendo bem.
- Incorpore a farinha aos poucos, mexendo com uma colher, até a massa começar a soltar das laterais.
- Quando a massa estiver pegajosa mas não grudenta, transfira para uma superfície enfarinhada.
- Sove levemente por 2 minutos, apenas para formar uma bola lisa e uniforme.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe crescer por 30 minutos em local morno.
- Divida a massa em porções de 30g, modele os pãezinhos e coloque na forma untada (35×24 cm).
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, até dourar.
Dicas e Armazenamento
- Teste o leite no pulso: deve estar morno, como banho de bebê, para não matar o fermento.
- Se a massa ficar muito grudenta, adicione farinha (1 colher de cada vez) até desgrudar das mãos.
- Guarde em recipiente hermético por até 3 dias. Para reaquecer, use o micro-ondas por 15 segundos.
- Para congelar, embale os pães frios em saco plástico. Descongele em temperatura ambiente.
Perguntas Frequentes
Posso usar fermento biológico fresco em vez de seco?
Sim. Substitua 1 colher de sopa de fermento seco por 30g de fermento fresco. Dissolva o fermento fresco diretamente no leite morno antes de bater no liquidificador. O tempo de crescimento da massa permanece o mesmo.
Como guardar o pãozinho de minuto para não endurecer?
Armazene em recipiente hermético ou saco plástico bem fechado, em temperatura ambiente. Evite geladeira, que resseca a massa. Para reaquecer, 15 segundos no micro-ondas devolvem a maciez. Congelados, duram até 2 meses.
É possível fazer essa receita sem ovo?
Sim. Substitua o ovo por 1/4 de xícara de purê de banana ou 1 colher de sopa de linhaça moída misturada com 3 colheres de água. A textura ficará levemente diferente, mas ainda macia e saborosa.
Qual a diferença entre liquidificador e sovar à mão?
O liquidificador é mais rápido e exige menos esforço, ideal para iniciantes. Sover à mão dá mais controle sobre o ponto da massa, permitindo ajustar a farinha com precisão. Ambos produzem pãezinhos igualmente macios.
Este pãozinho de minuto prova que pão caseiro não precisa ser complicado nem demorado. Experimente e surpreenda sua família no próximo café.
Qual recheio você adicionaria nesses pãezinhos?
