Picadinho de Contrafilé na Panela de Pressão: Receita Prática e Saborosa
Se você adora pratos cheios de sabor e com aquele toque caseiro, vai se apaixonar pelo picadinho de contrafilé na panela de pressão. Essa receita é simples, rápida e garante uma carne macia, temperada na medida certa, ideal para um almoço acolhedor em qualquer dia da semana.
A vantagem de preparar esse prato na panela de pressão é a praticidade: em pouco tempo você tem uma refeição deliciosa pronta para servir. Quer saber como fazer do jeito certo e aproveitar ao máximo o sabor do contrafilé? Continue a leitura e confira todos os detalhes!
Como Fazer Picadinho de Contrafilé na Panela de Pressão – Ingredientes e Modo de Preparo
Antes de começar, organize os ingredientes para o seu picadinho de contrafilé na panela de pressão:
- 800 g de contrafilé cortado em cubos médios, limpo e sem gordura excessiva
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tomate maduro picado, sem sementes
- 1 colher de chá de colorau ou páprica doce
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de molho inglês (opcional)
- 2 xícaras de chá de água quente
- Cheiro-verde picado a gosto para finalizar
Passo a passo para um picadinho perfeito
1. Aqueça o óleo na panela de pressão sem deixar queimar. Coloque os cubos de contrafilé aos poucos para selar bem todos os lados. Evite juntar tudo de uma vez para não soltar água e cozinhar, em vez de dourar.
2. Quando a carne estiver bem dourada, retire-a e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos.
3. Acrescente o tomate, o colorau (ou páprica), a folha de louro e o molho inglês. Misture bem e deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos para apurar os sabores.
4. Volte com a carne para a panela, misture aos temperos e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
5. Adicione a água quente, mexa e tampe a panela. Coloque no fogo alto até pegar pressão; depois, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
6. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e verifique o caldo. Se estiver muito líquido, cozinhe mais alguns minutos com a tampa aberta até engrossar.
7. Finalize com cheiro-verde picado e sirva imediatamente para aproveitar o máximo do sabor e suculência.
Por Que Optar pelo Contrafilé para o Picadinho na Panela de Pressão?
O contrafilé é o corte perfeito para quem busca um picadinho macio e cheio de sabor. Diferente de cortes mais fibrosos, ele combina gordura entremeada e maciez, que derretem durante o cozimento, garantindo uma textura suculenta. Além disso, o contrafilé cozinha rapidamente na panela de pressão, chegando ao ponto ideal em apenas 20 minutos.
Muitos consideram cortes como acém ou músculo para o cozimento sob pressão, porém o contrafilé se destaca por absorver melhor os temperos, deixando o prato com sabor intenso e profundo, como se tivesse marinado por horas. Isso transforma um preparo rápido em uma experiência gastronômica incrível.
Melhores Acompanhamentos para o Picadinho de Contrafilé
Para completar o prato e criar uma refeição equilibrada, confira as combinações que harmonizam perfeitamente com o picadinho de contrafilé:
- Arroz branco soltinho: o clássico que absorve o molho saboroso do picadinho e nunca decepciona.
- Farofa crocante: com alho, cebola caramelizada, bacon ou até banana-da-terra, a farofa dá textura e um toque especial.
- Purê cremoso: seja de batata, mandioquinha ou abóbora, o purê combina a suavidade com o molho encorpado do picadinho.
- Feijão tradicional: esse duo com arroz é a base de um almoço completo e muito nutritivo.
- Saladas frescas: alface, tomate cereja e cenoura ralada com um molho leve de limão ou iogurte equilibram o prato.
E se sobrar picadinho? Aproveite como recheio para pastel, panqueca, escondidinho ou até um pão francês caprichado. As possibilidades para renovar o prato são muitas!
Conclusão: Picadinho de Contrafilé na Panela de Pressão é Versatilidade e Sabor Garantido
Esse picadinho de contrafilé na panela de pressão une sabor, praticidade e versatilidade, conquistando o paladar de quem busca uma refeição caseira com rapidez. Além de servir como prato principal, você pode congelar as porções e criar novas receitas, aproveitando cada pedaço.
Basta separar os ingredientes, reservar um tempinho e seguir o passo a passo para se deliciar com essa receita que nunca sai de moda. Experimente e sinta a diferença que um bom corte e um preparo cuidadoso fazem em sua cozinha.
Para mais receitas deliciosas com contrafilé, confira nosso guia completo sobre como preparar capa de contrafilé na airfryer e outras dicas imperdíveis!
Bom apetite e até a próxima!
