Banoffee com Banana Prata
Por Equipe Canal Cozinha
Use banana-prata madura, porém firme, na banoffee: ela mantém a forma em rodelas e equilibra o doce de leite. Para 8 porções, calcule 4 bananas, 400 g de doce de leite e 200 g de biscoito em forma de 22 cm; gele a base por 30 minutos e refrigere por 2 horas antes de fatiar.
Ingredientes
0 de 8 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para montagem:
Para tempero:
Para recheio:
Para cobertura:
Para finalização:
Perguntas frequentes
Qual banana usar na banoffee?
Use banana-prata madura, porém firme. Ela mantém a estrutura ao ser cortada em rodelas e traz uma acidez suave que equilibra o doce de leite.
Quantas bananas vai na banoffee?
Utilize de 4 a 5 bananas-prata em rodelas para cobrir uniformemente uma forma redonda de 22 cm.
Quanto tempo a banoffee precisa ficar na geladeira?
Mantenha na geladeira por pelo menos 2 horas após a montagem para que o chantilly e o doce de leite ganhem consistência antes de fatiar.
Quanto tempo reservar para a receita toda?
Reserve cerca de 2h50 entre o preparo da base e do chantilly (50 min) e o descanso indispensável de 2 horas na geladeira.
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