Quibe Assado: Receita Tradicional de Forno
O quibe assado, também conhecido como quibe de forno, é uma iguaria típica da culinária árabe que conquistou muitos paladares pelo sabor e praticidade. Como descendente de libaneses, tenho um carinho especial por essa receita que aprendi com minha bisavó, uma verdadeira mestra na cozinha. Embora eu tenha tido pouco contato com ela, suas técnicas e receitas ficaram vivas com minha mãe e, claro, comigo, que amo preparar pratos tradicionais com um toque caseiro.
Essa receita tradicional de quibe assado é versátil e perfeita para várias ocasiões, seja como um lanche saudável, um prato principal saboroso ou até para levar na marmita. Além disso, o quibe não precisa necessariamente de acompanhamento com arroz, já que o trigo para quibe está presente, fornecendo uma textura única e nutritiva.
Dicas e Variações para seu Quibe de Forno
Para deixar seu quibe assado ainda mais especial, acompanhe com uma salada fresca de folhas verdes e vegetais, ideal para equilibrar o sabor e tornar a refeição mais leve. Caso queira variar, experimente versões alternativas, como o quibe de frango com abóbora, que traz uma combinação deliciosa e nutritiva — para essa receita específica, você pode clicar aqui.
Dica importante: na hora de assar, fique atento ao tempo para que o quibe não resseque. Uma leve crosta dourada por cima, mantendo o interior úmido, é o ponto ideal.
Ingredientes para o Quibe Assado Tradicional
- 250g de trigo para quibe
- 500g de carne moída (patinho é uma ótima escolha)
- 1/2 cebola picada
- Azeite de oliva para regar e pincelar
- Hortelã picada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
Modo de Preparo do Quibe de Forno
1. Em um recipiente, coloque o trigo para quibe e cubra com água filtrada. Deixe hidratar até que toda a água seja absorvida.
2. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a carne moída com a cebola picada, o sal, a hortelã, a pimenta preta e um fio de azeite. Use as mãos para incorporar bem os ingredientes.
3. Quando o trigo estiver hidratado, adicione-o à mistura de carne e continue amassando com as mãos até que fique homogêneo.
4. Unte uma assadeira média ou pequena com azeite. Distribua a mistura de quibe uniformemente na assadeira, pressionando para deixar a superfície lisa.
5. Com uma faca, faça cortes superficiais em diagonal ou em quadrados sobre o quibe para facilitar na hora de servir.
6. Regue com mais um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Fique de olho para garantir que o quibe asse por completo, mas sem ressecar.
Ao tirar do forno, o quibe estará pronto para ser apreciado quente ou em temperatura ambiente, mantendo seu sabor e textura deliciosos.
Quibe Assado Tradicional
6
porções20
minutes35
minutes55
minutos320
kcalReceita prática e saborosa de quibe de forno, perfeito para refeições ou lanches.
Ingredientes
- Ingredientes
Trigo para quibe
Carne moída (patinho)
Cebola picada
Azeite de oliva
Hortelã picada
Sal
Pimenta preta
Modo de Preparo
- Hidrate o trigo para quibe em água filtrada até absorver toda a água.
- Misture a carne moída, cebola, sal, hortelã, pimenta e azeite até incorporar bem.
- Adicione o trigo hidratado à mistura de carne e amasse até homogeneizar.
- Unte a assadeira, espalhe a mistura e faça cortes superficiais.
- Regue com azeite e asse a 180ºC por aproximadamente 35 minutos.
Dica da Chef
- Ideal para servir com salada de folhas frescas.
- Ótimo para lanche ou refeição principal.
- Versão com frango também é uma excelente alternativa.
Conclusão
O quibe assado é uma receita deliciosa que une tradição, sabor e praticidade. Prepará-lo em casa permite resgatar memórias afetivas e trazer para a mesa toda a riqueza da culinária árabe. Seja para um almoço completo ou um lanche nutritivo, essa receita simples de quibe de forno é uma escolha certeira. Experimente e aproveite essa delícia com seus familiares e amigos!
