Uma salada cremosa, fresca e com um toque doce que agrada a todos. Esta é a versão da Mãe da Rafa, que equilibra a crocância do repolho com a maciez do abacaxi.
Perfeita para churrascos, almoços de domingo ou para ter na geladeira como acompanhamento prático. Em apenas 15 minutos, você prepara uma salada de repolho roxo cremosa que rende 10 porções.
Por que essa receita funciona
- Repolho ralado fino garante crocância e integração perfeita com a maionese.
- Abacaxi e uva passa trazem doçura natural que equilibra o sabor.
- Temperos específicos (Sal com Cebola & Salsa e Argentina Pitada) dão sabor prático.
- Proporção exata de maionese: cremosa sem ser pesada.
Informações Rápidas
- Preparo: 15 min
- Forno/Cozimento: 0 min
- Total: 15 min
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: ≈ 120 kcal por porção
Ingredientes
- 3 xícaras (270 g) de repolho roxo ralado fino
- 1 xícara (160 g) de abacaxi em cubos pequenos
- 1 xícara (100 g) de uva passa
- 4 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de Sal com Cebola & Salsa
- 1 colher de sopa de Argentina Pitada Natural
Modo de Preparo
- Rale o repolho roxo fino usando uma mandoline ou processador; a textura deve ficar como fios de cabelo.
- Em uma tigela grande, coloque o repolho ralado, o abacaxi em cubos e a uva passa.
- Adicione as 4 colheres de sopa de maionese e misture com movimentos suaves, de baixo para cima, para não amassar.
- Acrescente o Sal com Cebola & Salsa e a Argentina Pitada, misturando delicadamente.
- Prove e ajuste o sal se necessário, levando a geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir.
Dicas e Armazenamento
- Quando testei, percebi que ralar o repolho bem fino é o segredo: pedaços grossos ficam duros e não integram com a cremosidade.
- Use maionese de boa qualidade — a caseira fica ainda mais saborosa, mas a comercial Hellmann’s funciona perfeitamente.
- Armazene em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Fica melhor no dia seguinte, quando os sabores se unem.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a uva passa por outro ingrediente?
Sim, mirtilos ou framboesas frescas funcionam bem para uma versão low carb. Pedaços de maçã verde ou pera também dão crocância e frescor, mantendo o equilíbrio doce da salada.
Qual a melhor maionese para usar nessa receita?
Maionese comercial de boa qualidade (como Hellmann’s) funciona perfeitamente. Para um sabor mais caseiro, use maionese feita em casa com óleo, ovo e limão. Evite versões light, pois podem deixar a salada aguada.
A salada de repolho roxo pode ser feita com antecedência?
Pode sim, e fica ainda melhor no dia seguinte. Os temperos penetram no repolho e os sabores se integram. Armazene em pote hermético na geladeira por até 48 horas.
O que é Argentina Pitada Natural e posso usar outro tempero?
É um tempero pronto à base de sal, páprica e especiarias. Se não encontrar, substitua por meia colher de páprica doce e uma pitada de alho em pó, ajustando o sal no final.
Essa salada cremosa de repolho roxo virou presença fixa nas minhas reuniões de família. É simples, bonita na mesa e sempre elogiada. Já testou essa receita? Conta pra mim nos comentários como ficou!
