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Uma combinação vibrante que equilibra a doçura da manga madura com o frescor da hortelã. Esta salada de manga com hortelã é a prova de que pratos sofisticados não precisam de complicação.
Ideal para dias quentes, funciona como acompanhamento para grelhados ou como um almoço leve e rápido. É perfeita quando você quer algo saboroso sem ligar o fogão.
Com apenas 15 minutos de preparo, você tem 4 porções de um prato que é puro frescor tropical, com menos de 130 kcal por porção.
Por que essa receita funciona
- A manga bem madura fornece toda a doçura natural, dispensando adição de açúcar.
- A cebola roxa fatiada bem fina adiciona sabor sem a acidez agressiva.
- A hortelã fresca é insubstituível para o aroma e frescor vibrante.
- O molho simples de azeite e limão realça os sabores sem mascará-los.
- Preparo e montagem imediatos preservam a textura perfeita dos ingredientes.
Informações Rápidas
- Preparo: 15 min
- Forno/Cozimento: 0 min
- Total: 15 min
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: ≈ 120 kcal por porção
Ingredientes
- sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo
- Lave e seque bem a manga, a cebola e as folhas de hortelã.
- Descasque a manga e corte em cubos de aproximadamente 2 cm. Reserve.
- Fatie a cebola roxa em meias-lunas o mais finas possível. Deixe de molho em água fria por 5 minutos se quiser suavizar o sabor.
- Em uma tigela, junte os cubos de manga, a cebola escorrida e as folhas de hortelã inteiras.
- Em uma tigela pequena, bata o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta até emulsionar.
- Regue a salada com o molho e misture delicadamente com uma espátula, apenas para incorporar.
- Sirva imediatamente para manter a textura e o frescor.
Dicas e Armazenamento
- A manga precisa ceder levemente ao toque, mas não estar amassada. Se estiver dura, a salada fica sem graça.
- Nunca substitua a hortelã fresca pela seca. O frescor é o coração do prato.
- Para crocância extra, adicione castanhas de caju torradas picadas no momento de servir.
- Esta salada não guarda bem. A manga solta água e perde a textura. Prepare apenas para consumo imediato.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de fruta no lugar da manga?
Sim. Abacaxi, kiwi fatiado ou laranja em gomos sem membrana são boas alternativas. Ajuste o molho, pois frutas mais ácidas podem precisar de um fio de mel para equilibrar o sabor da salada.
Como escolher uma manga perfeitamente madura para a salada?
Procure por mangas com casca levemente enrugada e aroma frutado doce na ponta. Ao pressionar suavemente com o polegar, a polpa deve ceder sem ficar pastosa. Evite frutas com manchas escuras ou partes moles demais.
A salada pode ser preparada com antecedência?
Não é recomendado. A manga libera líquido rapidamente após o corte, amolecendo os outros ingredientes e estragando a textura. O ideal é montar e servir em até 10 minutos para manter o frescor e a firmeza.
Quais são os melhores acompanhamentos para essa salada?
Combina perfeitamente com peixes grelhados, como salmão ou tilápia, e com aves. Também funciona como recheio leve para tortilhas ou como cobertura para tostadas com ricota. Para um prato principal vegetariano, sirva sobre folhas verdes.
Essa salada de manga com hortelã é um convite para simplificar e ao mesmo tempo elevar o cardápio do dia a dia. Combinar ingredientes frescos e de qualidade é o maior segredo da cozinha.
Qual é o seu toque secreto para saladas de frutas? Compartilhe nos comentários!
