Resposta rápida: A torta de frango cremosa fica pronta em 50 minutos, rende 8 porções e pede ingredientes simples da despensa. O que diferencia esta versão é o recheio com creme de leite fresco e frango desfiado ainda morno, que garante uma cremosidade que não “chapa” ao assar.
Ideal para jantares rápidos, marmitas da semana ou quando recebe visitas sem planejar. É uma receita de nível fácil, sem técnicas complicadas.
Em menos de uma hora, você tira do forno uma torta de frango cremosa com massa dourada por cima e por dentro, um recheio suave e encorpado que agrada adultos e crianças.
Por que essa receita funciona
- Massa batida no liquidificador: rápida, sem glúten excessivo, fica fofa.
- Frango desfiado ainda morno absorve melhor o molho cremoso.
- Fermento em pó dá leveza sem precisar de massa folhada.
- Tomate e milho adicionam textura e frescor ao recheio.
Informações Rápidas
- Preparo: 20 min
- Forno/Cozimento: 30 min
- Total: 50 min
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: ≈ 320 kcal por porção
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
Recheio:
- 2 xícaras (chá) de frango desfiado — já cozido e temperado
- 1 lata de creme de leite fresco (200 g)
- ½ lata de milho verde escorrido
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda (23 cm) com óleo e farinha.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o fermento e o sal até ficar homogêneo — a massa deve ficar lisa, sem grumos.
- Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar levemente (2 min). Adicione o frango, o tomate, o milho, sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por 3 minutos e desligue.
- Com o recheio ainda morno, misture o creme de leite fresco. A mistura deve ficar cremosa, não líquida.
- Despeje metade da massa na forma. Distribua todo o recheio por cima. Cubra com a massa restante.
- Leve ao forno por 25–30 minutos, até a superfície ficar dourada e um palito sair limpo.
Dicas e Armazenamento
- Se o frango estiver frio, o creme de leite pode coalhar — misture sempre com o recheio morno.
- Para uma massa mais fofa, peneire a farinha antes de bater no liquidificador.
- Guarde na geladeira por até 3 dias. Reaqueça fatias no forno a 160 °C por 10 minutos para manter a textura.
Perguntas Frequentes
Posso usar frango de lata na torta cremosa?
Pode, sim. O frango enlatado já está cozido e temperado, o que reduz o tempo de preparo. Apenas escorra bem o líquido da lata antes de refogar com os outros ingredientes para não deixar o recheio aguado.
Como evitar que a torta de frango fique seca?
O segredo é adicionar o creme de leite ao recheio ainda morno e não assar por tempo demais. Quando o palito sair com algumas migalhas úmidas (não cruas), está no ponto. Retire do forno e deixe descansar 5 minutos.
Posso congelar a torta de frango pronta?
Sim, mas a textura da massa perde um pouco ao descongelar. O ideal é congelar apenas o recheio. Para montar, descongele, prepare a massa fresca e assemble antes de assar.
Qual a diferença entre creme de leite fresco e o de caixinha?
O fresco é mais denso e não separa ao aquecer, por isso mantém o recheio cremoso. O de caixinha (tipo Culinária) pode funcionar, mas o resultado fica menos encorpado. Se usar o de caixinha, adicione no final, já fora do fogo.
Essa torta de frango cremosa é daquelas receitas que resolvem a semana inteira — boa quente, morna ou até fria. Já fez alguma adaptação que deu certo na sua cozinha? Conta aqui nos comentários.
