Resposta rápida: Pavê de pêssego fica pronto em 25 min, rende 8 porções e precisa de apenas 6 ingredientes. Esta versão usa biscoito champagne embebido em suco para camadas mais macias sem precisar de geladeira por horas.
Ideal para quem quer uma sobremesa bonita sem complicação, perfeita para almoços de domingo ou jantares casuais.
O pavê de pêssego fica cremoso e firme o suficiente para fatiar em apenas 2 horas de geladeira.
Por que essa receita funciona
- Biscoito champagne embebido em suco cria textura macia sem encharcar.
- Leite condensado e creme de leite batidos juntos dão cremosidade sem cozinhar.
- Pêssego em calda já vem no ponto certo, sem acidez demais.
- Montagem em camadas permite sabor homogêneo em cada garfada.
Informações Rápidas
- Preparo: 25 min
- Geladeira: 2 horas
- Total: 2 h 25 min
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: ≈ 220 kcal por porção
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 lata de pêssego em calda — reserve 4 metades para decorar
- 200 ml de suco de pêssego (da própria lata ou caixinha)
- 1 pacote de biscoito champagne (200 g)
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
- Bata o leite condensado e o creme de leite no liquidificador por 2 minutos, até obter um creme homogêneo e levemente aerado.
- Corte os pêssegos em cubos pequenos (aproximadamente 1 cm) e reserve.
- Embeba cada biscoito champagne no suco de pêssego por 3 segundos — tempo suficiente para umedecer sem desmanchar.
- Monte em um recipiente de vidro: uma camada de biscoitos, uma de creme, uma de pêssego picado. Repita até acabar os ingredientes, terminando com creme.
- Polvilhe canela em pó, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas para firmar.
Dicas e Armazenamento
- Testei com pêssego fresco: funciona, mas precisa cozinhar com açúcar por 10 minutos para amolecer.
- Para fatiar bonito, use faca molhada em água fria e limpe entre cada corte.
- Guarda bem na geladeira por até 3 dias. Não congela — o biscoito perde textura.
Perguntas Frequentes
Pavê de pêssego pode ser feito com pêssego fresco?
Pode, mas é preciso cozinhar os pêssegos picados com 2 colheres de açúcar por 10 minutos em fogo médio. Assim ficam macios e soltam calda própria para embeber os biscoitos.
Quanto tempo o pavê de pêssego dura na geladeira?
Até 3 dias bem coberto com filme plástico. Após esse prazo, os biscoitos começam a perder a firmeza e o creme pode soltar líquido. Melhor consumir no máximo em 48 horas para textura ideal.
Posso substituir o biscoito champagne por outro?
Sim, biscoito maisena, Maria ou até pão de ló fatiado funcionam. O importante é embeber rapidamente no líquido para não desintegrar. Evite biscoitos recheados — o sabor pode competir com o pêssego.
Por que meu pavê ficou aguado?
Geralmente acontece quando os biscoitos ficam de molho por tempo demais. Três segundos é suficiente. Outra causa: creme de leite com soro não escorrido. Use sempre a versão fresca ou escorra a lata antes de bater.
Essa receita é daquelas que salvam quando precisa de uma sobremesa rápida e que agrada todo mundo. Já testei em churrasco, aniversário e até jantar romântico — sempre funciona. Qual ocasião você vai servir primeiro?
