Coração de Frango na Panela de Pressão Macio

Modo de preparo

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   Passo 1 · 5 min

   Limpar e preparar os corações

   Lave os corações de frango sob água corrente e retire o excesso de gordura visível e pequenos vasos com uma faca afiada; escorra bem e reserve em uma tigela.

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   Passo 2 · 3 min

   Fazer o refogado de base

   Aqueça o azeite na panela de pressão em fogo médio; adicione a cebola e o alho picados e refogue por 3 minutos até dourarem levemente.

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   Passo 3 · 2 min

   Adicionar os legumes e temperos

   Junte o tomate picado e o pimentão verde; adicione a páprica doce, o cominho, a folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino, misturando por 2 minutos.

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   Passo 4 · 5 min

   Selar os corações e iniciar a pressão

   Acrescente os corações de frango na panela e refogue por 3 minutos mexendo bem; despeje os 120 ml de água, tampe a panela de pressão e aumente a chama até chiar.

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   Passo 5 · 20 min

   Cozinhar sob pressão por 20 minutos

   Assim que pegar pressão, reduza para fogo médio-baixo e marque exatamente 20 minutos de cozimento; desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente sem forçar a válvula.

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   Passo 6 · 3 min

   Apurar o molho e finalizar

   Abra a panela após o término do vapor, ligue o fogo brando e mexa por cerca de 3 minutos até o molho encorpar; desligue o fogo, salpique o cheiro-verde fresco e sirva.

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