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Pães & Massas Artesanais

Panificação caseira e massas artesanais sem complicação. Hidratação certa, fermentação biológica e o ponto exato para miolos leves e macios.

Receitas de Pães & Massas Artesanais

Receitas 1–24 de 54 · Página 1 de 3

Pães & Massas Artesanais reúne 54 receitas no Canal Cozinha, com medidas em gramas. A mais rápida leva 13 minutos: Pincelar Pão com Água e Açúcar.

Comparativo rápido: tempo, rendimento e dificuldade

ReceitaTempo totalPorçõesDificuldade
Massa de Panqueca para 2 Pessoas Fofinha e Fácil15 min2Fácil
Molho Branco para Lasanha com Maizena Cremoso sem Grumos15 min6Fácil
Macarrão Alho e Óleo Tradicional: O Prazer em Cada Colher15 min4Fácil
Pão Caseiro Fofinho de Minuto (Sem Sova)50 min8Fácil
Pão de Queijo Mineiro Tradicional45 min10Médio
1 kg de Pão de Queijo Serve Quantas Pessoas? 6 a 10 e 35 Unid.50 min8Médio
Massa Podre com Banha: Derrete na Boca e Não Esfarela75 min20Fácil
Schiacciata Toscana: Pão Italiano Caseiro110 min6Médio
Pão de Fubá sem Trigo e sem Ovos60 min10Fácil
Pão Sírio Caseiro na Frigideira: Infla em 5 Min sem Forno88 min6Fácil
Pão de Aveia e Amêndoa Sem Glúten163 min6Médio
Pão de Gorgonzola e Nozes Rápido: Sem Sovar e Pronto em Minutos49 min16Médio
Pincelar Pão Antes ou Depois de Crescer? Depois, aos 30 a 40 Min155 min10Médio
Panqueca com Maizena: Massa Fina e Leve que Não Quebra34 min3Fácil
Quanto Tempo a Torta Fica no Forno? 30 a 40 Min e Teste do Palito40 min8Fácil
Massa para Torta Que Não Leva Ovo (Fácil e Crocante)55 min8Fácil
Broa de Fubá com Erva-Doce: Caseira, Fofa e Bem Crocante55 min20Médio
Pizza de Calabresa com Brócolis: Crocante e Suculenta40 min8Fácil
1 kg de Macarrão Serve Quantas Pessoas? 5 a 6 no Almoço25 min10Fácil
Massa Integral para Salgados85 min10Médio
Pizza de Frigideira sem Fermento22 min2Fácil
Pincelar Pão com Água e Açúcar13 min2Fácil
Como Substituir o Ovo na Massa de Pão155 min10Médio
Pão de Milho Fofinho com Milho Verde65 min12Médio

Mostrando comparativo das 24 receitas da página 1.

Perguntas frequentes sobre Pães & Massas Artesanais

Quanto tempo a massa de pão deve descansar?
Até dobrar de volume, o que costuma levar de 40 a 60 minutos em local morno. Em ambiente frio demora mais, então guie-se pelo volume e não pelo relógio.
Por que a massa não cresce?
As causas mais comuns são fermento vencido, líquido quente demais (acima de cerca de 50 °C pode matar o fermento) e local frio. Use o líquido morno e confira a validade.
Até quando sovar a massa?
Até ficar lisa e elástica e desgrudar das mãos. No teste da janela, um pedaço esticado com cuidado forma uma película fina sem rasgar.
Como conservar pães caseiros?
Em saco de papel ou pano, duram de 2 a 3 dias em temperatura ambiente. Para guardar mais tempo, fatie e congele em saco fechado por até 3 meses.
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