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Pratos Principais

Feijoadas, lasanhas, strogonoffs e pratos para grandes grupos. Quantidades calculadas por pessoa em gramas para servir sem sobrar nem faltar.

Receitas de Pratos Principais

Receitas 1–24 de 212 · Página 1 de 9

Pratos Principais reúne 212 receitas no Canal Cozinha, com medidas em gramas. A mais rápida leva 5 minutos: Dry Rub Tempero Seco para Estocar.

Comparativo rápido: tempo, rendimento e dificuldade

ReceitaTempo totalPorçõesDificuldade
Filé Chateaubriand com Molho de Vinho Tinto e Ervas30 min2Fácil
Sardinha na Panela de Pressão Tipo Escabeche Fácil55 min5Fácil
Rabada com Mandioca na Panela de Pressão Desmanchando75 min6Fácil
Receita de Galopé Tradicional Mineiro com Galo e Pé de Porco70 min6Fácil
Como Fazer Tornedor de Filé-Mignon Suculento na Frigideira20 min2Fácil
Peixe Cozido com Leite de Coco e Pimentões Fácil e Saboroso40 min4Fácil
Carne Seca com Banana-da-Terra Desfiada e Dourada45 min4Fácil
Como Temperar Rabada de Boi Macia na Panela de Pressão60 min6Fácil
Quibe Assado Tradicional Recheado Suculento de Travessa50 min6Fácil
Costelinha com Quiabo Mineira: Receita Tradicional Suculenta60 min6Fácil
Picanha ao Molho Madeira Suculenta com Cogumelos30 min4Fácil
Carne Seca Acebolada Macia e Dourada na Frigideira45 min4Fácil
Frango ao Molho Ferrugem Tradicional com Caldo Encorpado50 min4Fácil
Costela Borboletinha no Forno Suculenta e Macia60 min4Fácil
Polpeta Rústica Italiana ao Molho de Tomate Suculenta50 min4Fácil
Bobó de Galinha para 20 Pessoas: Receita e Quantidades90 min20Fácil
Galinha Caipira na Panela de Pressão Macia e Suculenta55 min6Fácil
Como Defumar Pernil de Porco no Defumador ou Churrasqueira270 min12Fácil
Melhores Peixes Pequenos para Fritar Inteiros Crocantes30 min4Fácil
Mini Abóbora com Recheio Cremoso de Carne-Seca75 min6Fácil
Como Temperar Tender de Natal Assado90 min8Fácil
Carne de Panela Desfiada com Laranja e Ervas60 min6Fácil
Lombo de Porco na Panela Simples e Suculento60 min5Fácil
Abóbora Gratinada com Grão-de-Bico Crocante75 min5Fácil

Mostrando comparativo das 24 receitas da página 1.

Perguntas frequentes sobre Pratos Principais

Qual a temperatura segura para carnes?
O FSIS/USDA recomenda 62,8 °C para bifes, costeletas e assados (com 3 minutos de descanso), 71 °C para carne moída e 74 °C para aves. Meça no centro com termômetro.
Quanto de carne servir por pessoa?
Como referência, de 150 a 200 g de carne sem osso por pessoa. Com osso, como costela, conte de 250 a 300 g.
Como descongelar a carne com segurança?
Na geladeira, com antecedência. Não deixe descongelar em temperatura ambiente, pois a superfície fica tempo demais em faixa de risco para bactérias.
Por que deixar a carne descansar antes de servir?
O descanso de alguns minutos faz os sucos se redistribuírem pela peça, e a carne perde menos líquido ao ser cortada.
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