Tempero para Espetinho de Carne: 3 Ingredientes

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Cortar e padronizar a carne

   Corte 1 kg de alcatra em cubos regulares de aproximadamente 3 cm de lado para garantir que todos assem no mesmo ritmo sem ressecar.

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2. 2

   Passo 2 · 2 min

   Preparar a base aromática

   Em uma tigela ampla, junte 3 colheres (sopa) de azeite e os 3 dentes de alho bem amassados, mexendo vigorosamente para aromatizar a gordura.

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3. 3

   Passo 3 · 1 min

   Incorporar os temperos secos

   Adicione 1 colher (sopa) rasa de sal refinado e a pimenta-do-reino ao azeite aromatizado, misturando até formar uma emulsão homogênea.

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4. 4

   Passo 4 · 30 min

   Envolver a carne e marinar

   Coloque os cubos de alcatra na tigela e massageie a carne com as mãos para distribuir o tempero por todas as peças; deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.

   30:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 5 min

   Montar os espetos

   Espete de 4 a 5 cubos de carne em cada haste de madeira previamente umedecida em água, pressionando levemente sem apertar demais entre os pedaços.

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6. 6

   Passo 6 · 15 min

   Grelhar na brasa no ponto ideal

   Leve os espetos para a grelha sobre brasa média-alta (sem chamas diretas) a 20 cm do fogo, girando a cada 3 a 4 minutos até dourar uniformemente por cerca de 12 a 15 minutos.

   15:00 Iniciar timer