Alfajor no Copinho Cremoso em Camadas

Modo de preparo

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   Passo 1 · 5 min

   Preparo da base crocante

   Triture os 180 g de biscoito maisena no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina. Em uma tigela, junte a manteiga derretida e misture com a ponta dos dedos até obter textura de areia úmida.

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   Passo 2 · 5 min

   Montagem da primeira camada

   Distribua a farofa de biscoito igualmente no fundo de 8 copinhos de vidro transparentes (cerca de 2 colheres de sopa por copinho), pressionando delicadamente com as costas de uma colher para nivelar sem compactar em excesso.

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3. 3

   Passo 3 · 5 min

   Camada de doce de leite

   Misture o doce de leite com a colher de chá de essência de baunilha para torná-lo ainda mais aveludado e aromático. Coloque o doce de leite em uma manga de confeitar (ou use duas colheres) e preencha a camada intermediária de cada copinho, alisando suavemente.

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   Passo 4 · 5 min

   Preparo da ganache de chocolate

   Em um bowl de vidro, junte o chocolate meio amargo picado e o creme de leite. Leve ao micro-ondas em potência média em intervalos de 30 segundos (ou em banho-maria brando), mexendo com uma espátula a cada pausa até obter uma ganache brilhante, lisa e homogênea. Deixe amornar por 3 minutos.

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5. 5

   Passo 5 · 60 min

   Finalização e refrigeração

   Despeje a ganache morna sobre a camada de doce de leite em todos os copinhos, nivelando até o topo. Decore com raspas de chocolate meio amargo ou farelos de biscoito e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir bem geladinho.

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