Bolo de Chocolate com Calda de Brigadeiro Fácil

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1

   Preaquecimento e preparo da forma

   Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe com chocolate em pó uma forma retangular grande (cerca de 30x20 cm).

2. 2

   Passo 2 · 5 min

   Bater ovos e açúcar

   Na batedeira ou tigela funda, bata os 3 ovos com 320 g de açúcar por 3 a 5 minutos até obter uma mistura clara e aerada.

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3. 3

   Passo 3 · 2 min

   Adicionar óleo e chocolate

   Adicione 92 g de óleo de soja e 90 g de chocolate em pó 50%, batendo em velocidade baixa até homogenizar por completo.

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4. 4

   Passo 4 · 3 min

   Alternar farinha e água quente

   Adicione alternadamente 360 g de farinha de trigo peneirada e 360 ml de água quente, mexendo delicadamente com fouet até a massa ficar lisa e aveludada.

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5. 5

   Passo 5 · 1 min

   Incorporar fermento e bicarbonato

   Incorpore 12 g de fermento em pó e 2 g de bicarbonato de sódio, misturando delicadamente apenas até integrar.

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6. 6

   Passo 6 · 40 min

   Assar a massa

   Despeje a massa na assadeira e leve ao forno a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire e deixe amornar.

   40:00 Iniciar timer
7. 7

   Passo 7 · 5 min

   Preparo da calda de brigadeiro

   Em uma panela de fundo grosso, junte 395 g de leite condensado, 30 g de chocolate em pó e 15 g de manteiga. Cozinhe em fogo médio mexendo sempre até levantar fervura e atingir consistência de brigadeiro mole brilhante.

   05:00 Iniciar timer
8. 8

   Passo 8 · 2 min

   Cobertura e finalização

   Despeje a calda de brigadeiro ainda quente sobre o bolo morno, espalhando uniformemente com uma espátula para penetrar levemente. Espere amornar e corte em 16 fatias.

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