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Bolo de Chocolate com Calda de Brigadeiro Fácil

Bolo de chocolate com calda de brigadeiro: receita fácil e irresistível

Se você é fã de chocolate, prepare-se para se apaixonar por essa receita de bolo de chocolate com calda de brigadeiro. Com uma textura macia por dentro e uma cobertura cremosa, essa delícia é perfeita para qualquer ocasião. Além disso, a receita é simples, ideal para iniciantes na cozinha que desejam impressionar com um doce clássico brasileiro.

Ingredientes para o bolo de chocolate e calda de brigadeiro

Detalhe da calda de brigadeiro cremosa sendo derramada sobre um bolo de chocolate macio, em estilo close-up, com fundo desfocado e cores vibrantes

Confira tudo o que você vai precisar para preparar essa maravilha caseira:

  • Massa: 3 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar, 1 xícara e ½ de água quente, ½ xícara de óleo, 3 ovos, 1 xícara de chocolate em pó, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de sopa de fermento em pó.
  • Calda de brigadeiro: 1 caixa de leite condensado, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de margarina.

Como fazer o bolo de chocolate com calda de brigadeiro passo a passo

Siga as instruções abaixo para garantir um bolo úmido, com sabor intenso de chocolate e a cobertura perfeita:

Bolo de Chocolate com Calda de Brigadeiro

Recipe by Laura Mendonça
Porções

15

porções
Preparo

10

minutes
Cozimento

40

minutes
Tempo Total

50

minutos
Calorias

300

kcal

Receita simples e prática para um bolo de chocolate fofinho com cobertura cremosa de brigadeiro.

Ingredientes

  • Massa
  • Farinha de trigo

  • Açúcar

  • Água quente

  • Óleo

  • Ovos

  • Chocolate em pó

  • Bicarbonato de sódio

  • Fermento em pó

  • Cobertura
  • Leite condensado

  • Chocolate em pó

  • Margarina

Modo de Preparo

  • Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular grande.
  • Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  • Adicione o óleo e o chocolate em pó, misturando bem.
  • Alterne a adição da farinha de trigo com a água quente, mexendo até formar uma massa uniforme.
  • Incorpore o bicarbonato e o fermento delicadamente.
  • Despeje a massa na forma e asse por 35 a 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.
  • Retire e deixe amornar antes de aplicar a cobertura.
  • Para a cobertura, coloque o leite condensado, chocolate em pó e margarina em uma panela.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até formar um brigadeiro mole.
  • Despeje a calda quente sobre o bolo morno e espalhe com uma espátula.

Dica da Chef

    • Use água quente para realçar o sabor do chocolate na massa.
    • Bata bastante os ovos e açúcar para um bolo mais leve.
    • Prefira chocolate em pó para um sabor intenso e menos doce.
    • Espere o bolo amornar antes de cobrir para melhor aderência da calda.
    • Conserve o bolo em recipiente fechado por até 5 dias na geladeira.

Dicas exclusivas para um bolo de chocolate perfeito

Para garantir que seu bolo de chocolate com calda de brigadeiro fique irresistível, observe algumas recomendações essenciais:

  • Água quente: Ao usar água quente na massa, o sabor do chocolate fica mais pronunciado.
  • Bater os ovos e o açúcar: Essa mistura clara e fofa torna o bolo mais macio e aerado.
  • Chocolate em pó: Prefira essa opção ao invés de achocolatado para um sabor mais intenso e menos doce.
  • Calda no momento certo: Espere o bolo esfriar um pouco antes de colocar a cobertura para evitar que escorra em excesso.
  • Conservação: Guarde o bolo em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias bem protegido.

Para realçar o sabor antes de servir, aqueça uma fatia no micro-ondas por alguns segundos – o resultado é um bolo ainda mais macio e delicioso!

Respondendo às dúvidas mais comuns sobre o bolo de chocolate

Veja algumas respostas rápidas que facilitam o preparo e personalizam a receita:

  • Posso trocar o óleo por manteiga? Sim, porém o bolo pode ficar menos úmido. Use a mesma quantidade.
  • É possível usar achocolatado no lugar do chocolate em pó? Sim, mas o bolo ficará mais doce e com sabor menos intenso de chocolate.
  • A calda deve ser aplicada quente? Idealmente sim, para que penetre no bolo e fixe melhor.
  • Posso usar farinha com fermento? Pode, desde que não acrescente fermento em pó separado.

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Ambas são deliciosas alternativas para quem ama o sabor do chocolate e deseja variar sem complicações.

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