Biscoito de Limão com Maizena Fácil

Modo de preparo

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   Passo 1 · 3 min

   Bater o creme de manteiga e açúcar

   Em uma tigela média, coloque os 100 g de manteiga amolecida em temperatura ambiente e os 90 g de açúcar refinado. Bata com um batedor ou espátula por 3 minutos até obter uma pasta esbranquiçada e bem cremosa.

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   Passo 2 · 2 min

   Adicionar gema e limão

   Junte a gema de ovo grande, os 15 ml de suco de limão e as raspas da casca de limão tahiti sem a parte branca. Misture bem até incorporar por completo ao creme amanteigado aromático.

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3. 3

   Passo 3 · 4 min

   Incorporar o amido de milho

   Adicione os 200 g de amido de milho aos poucos, misturando primeiro com uma colher e depois amassando delicadamente com as mãos até formar uma massa macia, lisa, compacta e que não grude nos dedos.

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4. 4

   Passo 4 · 6 min

   Modelar as bolinhas

   Modele 28 pequenas bolinhas de aproximadamente 15 g cada. Disponha em uma assadeira ampla forrada com papel-manteiga ou untada levemente, e aperte o centro de cada bolinha com os dentes de um garfo para criar a ranhura clássica.

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   Passo 5 · 12 min

   Assar no forno

   Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 a 12 minutos. O ponto correto é quando a parte de baixo estiver ligeiramente dourada e o topo permanecer clarinho e sequinho.

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   Passo 6

   Resfriamento e textura final

   Retire a assadeira do forno e deixe esfriar completamente por 15 minutos sem mexer, pois os biscoitos firmam e atingem a crocância perfeita enquanto esfriam na própria assadeira.