Biscoito Recheado de Chocolate com Creme

Modo de preparo

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   Passo 1

   Bater a base da massa

   Em uma tigela média, bata a manteiga com o açúcar refinado até formar um creme pálido e fofo. Adicione o ovo e bata mais um minuto até incorporar totalmente.

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   Passo 2

   Adicionar os secos e formar a massa

   Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó 100%, o bicarbonato e o sal sobre a mistura. Misture delicadamente com uma espátula até obter uma massa escura, homogênea e maleável.

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   Passo 3

   Abrir e cortar os discos

   Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga com espessura de 3 mm. Com um cortador redondo de 5 cm, corte 32 discos de biscoito e acomode em uma assadeira forrada com papel manteiga.

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   Passo 4

   Assar os biscoitos

   Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 12 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira para ganharem crocância máxima.

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   Passo 5

   Preparar o creme de baunilha

   Na batedeira ou tigela, bata a manteiga do recheio com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha por 4 minutos até virar um creme branco, firme e aveludado.

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   Passo 6

   Rechear e montar os pares

   Coloque uma porção generosa de creme no centro de metade dos discos de biscoito. Cubra com os discos restantes, pressionando suavemente para espalhar o recheio até as bordas. Sirva ou guarde em pote hermético.