Pão de queijo na airfryer: receita prática e saborosa

Pão de queijo na airfryer: receita prática e saborosa

O pão de queijo na airfryer é uma opção rápida e deliciosa para quem deseja saborear essa iguaria típica brasileira sem usar o forno tradicional. Com poucos ingredientes e passos simples, você pode preparar bolinhas macias e crocantes no ponto ideal, perfeitas para o café da manhã ou lanches. Confira abaixo o passo a passo para fazer cerca de 28 unidades em 60 minutos.

Ingredientes para pão de queijo na airfryer

• 2 xícaras de chá de polvilho azedo (300 g)
• 1 xícara de chá de polvilho doce (120 g)
• 1 e 1/2 xícara de chá de queijo meia-cura ralado grosso (120 g)
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de chá de água (320 ml)
• 1/4 de xícara de chá de óleo (60 ml)
• 1 colher de chá de sal
• Óleo para untar as mãos

A combinação dos polvilhos doce e azedo garante a textura característica do pão de queijo, enquanto o queijo meia-cura confere sabor e cremosidade. Unte as mãos com óleo para facilitar a modelagem das bolinhas.

Modo de preparo do pão de queijo na airfryer

Para começar, coloque os polvilhos e o sal em um recipiente grande e misture bem. Em seguida, leve a água para ferver em uma panela média e, assim que levantar fervura, desligue o fogo e incorpore o óleo na água quente.

Despeje com cuidado essa mistura quente sobre os polvilhos, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea. É importante deixar a mistura amornar antes de adicionar o queijo e os ovos, para evitar que os ovos cozinhem e a massa perca a textura ideal.

Com a massa morna, acrescente o queijo ralado e misture bem. Depois, quebre os ovos um a um, incorporando cada um completamente à massa antes de adicionar o próximo. A massa ficará levemente grudenta e pode apresentar alguns grumos do polvilho — isso é normal.

Unte as mãos com um pouco de óleo para moldar bolinhas de aproximadamente 3 cm de diâmetro, pesando cerca de 30 gramas cada — do tamanho de uma bolinha de pingue-pongue. Disponha as bolinhas na cesta da airfryer, evitando que fiquem muito próximas para que assem uniformemente.

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Pré-aqueça a airfryer a 190ºC por 15 minutos. Depois desse tempo, coloque cerca de 7 bolinhas na cesta e asse entre 15 e 18 minutos, até os pães de queijo ficarem dourados e crescidos. Para garantir o melhor resultado, acompanhe o processo e ajuste o tempo conforme sua airfryer.

Retire com cuidado e sirva quentinho, acompanhado de geleia, creme de avelã ou doce de leite — opções irresistíveis que combinam perfeitamente!

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Dicas extras para o melhor pão de queijo na airfryer

Para que seus pães de queijo fiquem perfeitos, é fundamental nivelar o polvilho na medida certa. Encha a xícara até formar um pequeno monte e nivele com uma faca para evitar excesso de ingrediente. Outra dica válida é respeitar o tempo de resfriamento da mistura de água e óleo antes de incluir os ovos, assim a massa não corre risco de talhar.

Na hora de modelar as bolinhas, unte as mãos com óleo para evitar que a massa grude demasiado. Caso isso aconteça, higienize as mãos e unte novamente. Esse processo garante bolinhas lisas, uniformes e um resultado esteticamente atraente.

Você também pode preparar grandes quantidades e congelar os pães de queijo modelados. Depois, é só assar na airfryer diretamente do congelador, garantindo praticidade e frescor a qualquer momento.

Quer experimentar outra receita deliciosa? Confira a versão tradicional de pão de queijo assado no forno, uma alternativa igualmente saborosa para variar seu cardápio.

Conclusão

Fazer pão de queijo na airfryer é uma maneira rápida, prática e econômica de saborear essa delícia mineira no dia a dia. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você consegue pães de queijo macios por dentro, crocantes por fora, prontos em menos de uma hora. Aproveite essa receita e surpreenda sua família ou convidados com um lanche caseiro que combina tradição e inovação.