Brigadeiro com 3 Ingredientes Tradicional

Modo de preparo

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   Passo 1

   Misturar os ingredientes a frio

   Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga sem sal e o chocolate em pó 50%. Misture muito bem com uma espátula de silicone com o fogo ainda desligado até dissolver completamente o chocolate.

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   Passo 2

   Cozinhar em fogo baixo

   Ligue o fogo em temperatura baixa e mexa sem parar, fazendo movimentos em círculos e passando a espátula no fundo e nas laterais da panela para não queimar.

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   Passo 3

   Atingir o ponto de brigadeiro

   Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos. O ponto correto é quando a massa engrossa, fica brilhante e se desprende totalmente do fundo ao inclinar a panela.

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   Passo 4

   Resfriar a massa

   Despeje a massa quente em um prato levemente untado com manteiga ou cubra com filme plástico em contato. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente por cerca de 1 hora.

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   Passo 5

   Enrolar os docinhos

   Com as mãos untadas com uma fina camada de manteiga, pegue porções de cerca de 15g (1 colher de chá cheia) e enrole em bolinhas perfeitas.

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   Passo 6

   Passar no granulado e servir

   Passe cada brigadeiro pelo granulado de chocolate cobrindo por igual e acomode em forminhas de papel número 4 ou 5. Sirva em seguida ou guarde em recipiente fechado.