Bolo de Goiaba Fofinho com Calda Caseira da Fruta

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1

   Bater a base líquida no liquidificador

   Corte as goiabas, descarte as sementes passando a polpa por uma peneira e meça 300 g. No liquidificador, bata os 3 ovos, a polpa de goiaba, os 100 ml de óleo e os 150 g de açúcar por 3 minutos até ficar homogêneo e rosado.

2. 2

   Passo 2

   Incorporar a farinha e o fermento

   Despeje a mistura líquida em uma tigela grande e adicione os 200 g de farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo com um fouet até sumirem todos os grumos. Misture delicadamente os 12 g de fermento em pó.

3. 3

   Passo 3

   Forno e cocção da massa

   Transfira a massa para uma forma com furo central de 22 cm untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos até que ao espetar um palito no centro ele saia limpo e seco.

4. 4

   Passo 4

   Preparo da calda e finalização

   Em uma panela pequena, misture 200 g de polpa de goiaba, 80 g de açúcar cristal e 80 ml de água. Ferva em fogo médio por 6 a 8 minutos até atingir ponto de calda brilhante. Desenforme o bolo morno e despeje a calda por cima.