Canal Cozinha
Lasanha para 50 Pessoas: 5 Travessas e 8 kg de Molho: foto do prato pronto
Pratos Principais

Lasanha para 50 Pessoas: 5 Travessas e 8 kg de Molho

Por Equipe Canal Cozinha

5,0
(1 avaliação)

Para servir lasanha a 50 pessoas, calcule 12,5 a 15 kg de prato pronto e use 5 kg de massa, 8 kg de carne moída, 6 litros de molho de tomate, 3 kg de muçarela e 1,5 kg de presunto. Prepare os molhos em panelas grandes, monte em vários refratários e asse a 180 °C por 50 minutos, descobrindo nos 10 minutos finais.

Dificuldade: AvançadoAvançado140 min1075 kcal por 1/50 da lasanha modelada (rendimento estimado de 12,5–15 kg, cerca de 250–300 g por porção); molho branco opcional fora; peso final não medido
50 porções
Ingredientes na medida

Sua festa tem outro número de pessoas?

Ajuste o rendimento: a lista de ingredientes abaixo acompanha sua escolha. Tempo e tamanho do equipamento exigem conferir o preparo em levas.

Referência de equipamento da família do prato: 5 assadeira(s) alta(s) Nº 04; estimativa de 10 porções por forma. O cálculo usa a receita-base da calculadora, que pode diferir desta ficha.

Calcular bebidas e racha
Ver no Mercado Livre: utensílio para a receita-baseVer na Shopee: utensílio para a receita-base

Links de afiliado: podemos receber comissão. Para quantidades maiores, confira a capacidade e planeje as levas.

Ingredientes

0 de 14 separados

Toque para riscar o que já separou na bancada.

Para montagem:

Para carne:

Para refogado:

Para molho:

Para tempero:

Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).

Perguntas frequentes

Quantos quilos de lasanha pronta servem 50 pessoas?

Calcule de 250 g a 300 g de lasanha pronta por pessoa. Para 50 convidados, prepare aproximadamente 12,5 kg a 15 kg no total, conforme os acompanhamentos.

Quanto azeite usar para refogar a carne da lasanha?

Use de 50 a 100 ml de azeite apenas para dourar a cebola e o alho. Essa quantidade é suficiente para refogar sem deixar o molho pesado ou gorduroso.

Posso preparar em uma única assadeira?

Para esse volume, distribua a montagem em vários refratários que caibam no forno e asse por lotes, mantendo as bandejas refrigeradas até a vez de assar.

Como assar vários refratários ao mesmo tempo?

Distribua os refratários nas grades do forno e alterne as posições na metade do tempo para gratinar por igual. Se necessário, asse em duas etapas.

Geladeira Criativa

O que você tem na cozinha hoje?

Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.

OvoFrangoBatataQueijoCarne MoídaArrozCenouraLeite Condensado

Publicado em · Atualizado em

Combina com esta receita

Ver mais →
Lasanha para 50 Pessoas: 8 kg de Carne, 5 kg de Massa e 50 Min