Bolo Simples com Cobertura de Ninho

Modo de preparo

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   Passo 1

   Bater os líquidos no liquidificador

   No copo do liquidificador, coloque os ovos, o açúcar refinado, o óleo vegetal e o leite integral. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma emulsão clara e homogênea.

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   Passo 2

   Incorporar a farinha e o fermento

   Transfira a mistura líquida para uma tigela funda. Peneire a farinha de trigo aos poucos, incorporando delicadamente com um fouet até sumir os grumos. Por último, junte o fermento em pó e misture suavemente.

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   Passo 3

   Assar o bolo

   Despeje a massa em uma forma de 24 cm untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que ao espetar um palito no centro ele saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

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   Passo 4

   Preparar a base da cobertura de Ninho

   Em uma panela média em fogo baixo, misture o leite condensado, o creme de leite e as 5 colheres de sopa de leite em pó. Mexa continuamente com espátula até engrossar levemente e começar a soltar do fundo da panela (cerca de 6 a 8 minutos).

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   Passo 5

   Finalizar a cobertura com chantilly

   Retire a panela do fogo e deixe o creme de ninho esfriar até atingir a temperatura ambiente. Em seguida, incorpore delicadamente o chantilly batido com movimentos suaves de baixo para cima para dar leveza e aeração.

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   Passo 6

   Cobrir e finalizar com leite em pó

   Espalhe a cobertura cremosa sobre o bolo já frio, cobrindo o topo e deixando escorrer levemente pelas laterais. Peneire 1 colher de sopa de leite em pó por cima para acabamento e sirva.