Bolo de Tahine com Banana e Chocolate: Receita Fácil e Deliciosa
Descubra como preparar um bolo de tahine com banana incrível, repleto de gotas de chocolate e finalizado com uma crocante camada de gergelim dourado. Uma combinação perfeita para quem busca uma sobremesa úmida, saborosa e cheia de personalidade.
Por que Escolher o Bolo de Banana com Tahine?
Esse bolo, inspirado no famoso banana bread internacional, apresenta uma textura densa e macia, muito próxima de um pão, mas com a doçura e a umidade típicas dos bolos tradicionais. A pasta de gergelim, ou tahine, traz um sabor único e sofisticado, que harmoniza perfeitamente com a doçura natural da banana.
Comparado com outras versões, essa receita usa proporções diferentes de ingredientes, com mais tahine, mais banana e uma mistura equilibrada entre açúcar mascavo e refinado, resultando em uma massa mais estruturada e úmida, ideal para o café da manhã ou um lanche especial.
Este bolo pode ser facilmente adaptado para diferentes preferências, permitindo a troca das gotas de chocolate por castanhas, chocolate ao leite ou branco, garantindo versatilidade para seu paladar.
[ads2]Dicas Essenciais para a Receita de Bolo de Tahine com Banana e Chocolate
- Tahine: É uma pasta de gergelim que pode ser comprada pronta ou preparada em casa. É o ingrediente-chave que oferece um toque de sabor e umidade ao bolo.
- Papel manteiga: Usar papel manteiga facilita desenformar o bolo ainda morno, preservando sua textura. Se preferir evitar, unte bem a forma e desenforme o bolo somente após esfriar completamente.
- Chocolate: Optar por gotas ou chocolate picado altera a distribuição do sabor na massa. Gotas tendem a manter sua forma, enquanto o chocolate picado cria uma textura mais homogênea.
- Fat bloom: Um fenômeno natural que causa a formação de uma camada branca no chocolate devido à migração da gordura. Não afeta o sabor e desaparece após o bolo ser assado.
Como Fazer Bolo de Tahine com Banana e Chocolate – Passo a Passo
Bolo de Tahine com Banana e Chocolate
8
porções15
minutes40
minutes55
minutes320
kcalReceita fácil de bolo de tahine com banana e chocolate, úmido e delicioso, perfeito para café da manhã ou lanche.
Ingredientes
- Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
100 g de manteiga
1/4 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de banana amassada (aproximadamente 6 bananas médias)
2 ovos
1/3 xícara de tahine
3/4 xícara de gotas de chocolate meio amargo
Gotas de chocolate e gergelim para decorar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200ºC e prepare uma forma retangular (aproximadamente 28x10cm). Caso vá desenformar o bolo ainda quente, unte a forma e forre com papel manteiga, untando também o papel. Se preferir desenformar frio, basta untar a forma.
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio. Reserve.
- Bata a manteiga com o açúcar refinado e mascavo até obter um creme claro e fofo.
- Adicione as bananas amassadas e misture bem, depois incorpore o tahine.
- Bata os ovos em uma tigela separada até homogeneizar e junte à mistura de banana, mexendo bem.
- Incorpore a mistura de farinha aos poucos, com movimentos delicados, até obter uma massa homogênea e úmida.
- Misture as gotas de chocolate para distribuí-las uniformemente.
- Transfira a massa para a forma preparada, alise a superfície e decore com gotas de chocolate e sementes de gergelim.
- Leve ao forno e asse até dourar e passar no teste do palito, cerca de 40 minutos.
- Retire do forno, espere esfriar um pouco antes de desenformar (ou desenforme morno, se usar papel manteiga). Aproveite seu bolo delicioso!
Dica da Chef
- É possível substituir o açúcar refinado por açúcar mascavo integral para uma versão mais saudável.
- O tahine pode ser substituído por pasta de amêndoas para uma variação saborosa.
- Se preferir, utilize chocolate branco, ao leite ou castanhas picadas no lugar das gotas de chocolate meio amargo.
Considerações Finais sobre o Bolo de Tahine com Banana
Experimentar essa receita é uma excelente maneira de variar o cardápio e aproveitar ingredientes nutritivos como a banana e o tahine. O resultado é um bolo saboroso, úmido e com textura agradável, perfeito para diferentes momentos do dia.
Além disso, a flexibilidade da receita permite que você personalize conforme seu gosto, tornando este bolo uma opção prática tanto para iniciantes quanto para quem já tem experiência na cozinha.
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