Estrogonofe de Bis com 3 ingredientes fácil e cremoso

O estrogonofe de Bis é uma sobremesa cremosa e deliciosa feita com apenas três ingredientes. Perfeita para o Natal ou qualquer ocasião especial, combina texturas crocantes e um sabor intenso de chocolate que conquista todos os paladares.

Esta receita de estrogonofe de Bis com 3 ingredientes é uma ótima opção para quem busca praticidade e resultado surpreendente. Em poucos minutos, é possível preparar um doce sofisticado sem forno, sem complicação e com custo acessível. Ideal para impressionar convidados ou alegrar a ceia em família, essa sobremesa gelada une o sabor clássico do bombom Bis ao creme de chocolate e ao toque aveludado do chantilly.

Ficha Técnica da Receita

• Tempo de preparo: cerca de 15 minutos (mais o tempo de geladeira)
• Rendimento: serve aproximadamente 8 porções
• Dificuldade: Fácil
• Custo: Baixo

Ingredientes

Para o Estrogonofe de Bis:

• 2 caixas de Bis picados (alternar entre sabores branco e preto para um efeito marmorizado)
• 2 caixas de creme de leite (400 g)
• 1 lata de leite condensado (395 g)

Modo de Preparo

1. Preparação da base cremosa: Em uma panela média, leve o leite condensado e o creme de leite ao fogo baixo, mexendo constantemente. O calor suave ajuda a incorporar os dois ingredientes sem talhar o creme, formando uma textura espessa e uniforme. Evite ferver para não separar o soro do creme.
2. Ponto do creme: Continue mexendo até que o creme comece a desgrudar levemente do fundo da panela. Isso indica que a mistura atingiu uma consistência ideal — firme, mas ainda cremosa e fluida. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de adicionar o Bis.
3. Adição do Bis: Pique os bombons grosseiramente para manter a textura crocante. Misture metade no creme já frio, garantindo distribuição equilibrada. A crocância do Bis proporciona contraste interessante com a suavidade do creme.
4. Montagem: Em um refratário de vidro ou taças individuais, intercale camadas de creme e Bis triturado. Finalize com uma camada generosa de bombons por cima para decorar e realçar o visual do doce.
5. Resfriamento: Leve o estrogonofe de Bis à geladeira por pelo menos 2 horas. Esse tempo é essencial para firmar o creme e intensificar os sabores. Sirva bem gelado.

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Dicas e Variações

Dicas para um Resultado Perfeito

• Temperatura do creme: Adicione o Bis apenas quando o creme estiver frio. O calor pode derreter o chocolate e afetar a textura crocante dos pedaços.
• Camadas equilibradas: Ao montar, procure manter proporção entre creme e bombom para que nenhuma textura sobreponha a outra. Isso garante uma sobremesa mais harmoniosa e bonita.
• Textura ideal: Para um resultado mais leve, acrescente 1/2 xícara de chantilly batido ao creme frio antes de montar as camadas. Isso dá um toque aerado e refrescante, sem perder a cremosidade tradicional.
• Chocolate de qualidade: Caso opte por substituir o Bis, escolha chocolates com textura similar — wafer coberta — para manter a personalidade crocante do doce.

Variações de Ingredientes

Embora o estrogonofe de Bis com 3 ingredientes seja incrivelmente simples, há muitas possibilidades de adaptação. Use Bis branco e preto alternadamente para efeito marmorizado e visual natalino. Substitua o creme de leite por nata ou creme de leite fresco para obter sabor mais rico. Se desejar acentuar o gosto de chocolate, adicione 2 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado ao creme durante o cozimento. Outra opção é incluir raspas de chocolate meio amargo na finalização para equilibrar o dulçor. Também é possível misturar nozes, amêndoas laminadas ou castanhas para dar um toque gourmet e textura extra. Para versões mais leves, troque o leite condensado por creme de ricota adoçado com mel e acrescente essência de baunilha.

Como Armazenar Corretamente

Guarde o estrogonofe de Bis em recipiente com tampa hermética dentro da geladeira por até 4 dias. Para manter a crocância, reserve um pouco do Bis e adicione somente no momento de servir. Evite congelar, pois o creme pode cristalizar e alterar a textura. Se quiser adiantar o preparo, mantenha o creme pronto na geladeira e monte as camadas no dia do consumo.

A Origem do Prato

O estrogonofe de Bis surgiu como uma adaptação doce do tradicional prato russo Stroganov, popular nas décadas de 1970 e 1980 no Brasil. Com o tempo, essa versão foi recriada em celebrações familiares, especialmente no Natal, aproveitando o bombom como símbolo de festa e indulgência. Hoje, é uma das sobremesas mais procuradas justamente por sua combinação de praticidade e sabor nostálgico.

Harmonização com Bebidas

Por ser doce e intenso, o estrogonofe de Bis harmoniza bem com bebidas de acidez controlada. Experimente servir com café espresso, licor de chocolate ou espumante brut para equilibrar o paladar. Sobremesas geladas também acompanham bem vinhos de sobremesa, como o colheita tardia. Para quem prefere opções não alcoólicas, aposte em um café gelado ou milk-shake de baunilha para complementar a cremosidade.

Como Reaproveitar Sobras

Se sobrar estrogonofe de Bis, ele pode se transformar em base para pavês ou copinhos de festa. Basta alternar camadas com bolo de chocolate esfarelado ou biscoitos umedecidos em leite. Outra ideia é utilizá-lo como recheio de tortas frias: distribua o creme em massa de biscoito triturado e finalize com raspas de chocolate. As possibilidades são inúmeras e evitam desperdício.

Perguntas Frequentes sobre Estrogonofe de Bis

• Posso fazer o estrogonofe de Bis sem fogão? Sim. Basta misturar o leite condensado e o creme de leite sem aquecer. A textura fica mais fluida, mas igualmente saborosa.
• O Bis pode ser substituído? Pode. Use qualquer chocolate wafer coberto, como Sonho de Valsa ou diamante negro picado para variações de sabor.
• Posso preparar com antecedência? Sim, monte com até 24 horas de antecedência e mantenha refrigerado. Adicione os pedaços extras de Bis na hora de servir.
• Dá para transformar em torta gelada? Sim. Monte sobre uma base de biscoito maisena triturado e manteiga derretida. Leve ao freezer por 1 hora e sirva em fatias.

Conclusão

O estrogonofe de Bis com 3 ingredientes é a definição perfeita de sobremesa prática e saborosa. Sua montagem simples, o contraste entre o creme suave e o crocante dos bombons, e o apelo visual irresistível tornam essa receita indispensável nas festas de fim de ano. Fácil de fazer, com baixo custo e grande impacto, é um doce que agrada todas as idades. Experimente esta versão e encante seus convidados com um toque de doçura e criatividade no Natal ou em qualquer celebração.