Canelone Gratinado de Presunto e Queijo

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 8 min

   Faça o molho branco

   Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa por 1 minuto. Acrescente o leite aos poucos, mexendo, até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e reserve.

   Dica do chef: Leite frio, adicionado aos poucos, evita grumos. Se empelotar, passe no mixer.

   08:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2 · 10 min

   Monte os canelones

   Em cada folha de massa, coloque 1 fatia de presunto e 1 de muçarela e enrole com cuidado, com a emenda para baixo.

   Dica do chef: Presunto por fora do queijo, na hora de enrolar, evita que o queijo vaze.

   10:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 3 min

   Disponha no refratário

   Espalhe uma camada de molho branco no fundo de refratário untado e acomode os canelones lado a lado.

   03:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 3 min

   Cubra

   Cubra com o restante do molho branco, adicione molho de tomate, se quiser, e polvilhe o parmesão.

   03:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 25 min

   Asse

   Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, até gratinar e borbulhar. Descanse 5 minutos antes de servir.

   25:00 Iniciar timer