Carne com Linguiça Calabresa na Panela de Pressão: Receita Fácil e Saborosa
Se você busca uma refeição prática, com aquele toque especial de comida caseira, a carne com linguiça calabresa na panela de pressão é uma escolha certeira. Este prato combina a suculência da carne bovina com o sabor marcante da calabresa, tudo preparado rapidamente na pressão, garantindo maciez e muito aroma.
Quer aprender a fazer essa delícia que conquista qualquer paladar? Acompanhe este passo a passo completo, com dicas de cortes ideais e variações para diferentes tipos de panela.
Receita Completa de Carne com Linguiça Calabresa na Panela de Pressão
Carne com Linguiça Calabresa na Panela de Pressão
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porções15
minutes30
minutes45
minutos350
kcalReceita prática e saborosa de carne com linguiça calabresa, preparada na panela de pressão para uma refeição suculenta e fácil de fazer.
Ingredientes
- Ingredientes
500g de carne bovina em cubos
2 linguiças calabresas cortadas em rodelas grossas
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
2 tomates maduros picados
1/2 pimentão cortado em tiras (opcional)
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 folha de louro
1 colher de chá de colorau ou páprica doce
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite ou óleo para refogar
1/2 xícara de água
Modo de Preparo
- Aqueça um fio de azeite na panela de pressão e sele os cubos de carne até ficarem dourados por todos os lados. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão até dourarem levemente.
- Adicione os tomates picados, o extrato de tomate, o colorau, o sal, a pimenta e a folha de louro. Misture bem até formar um molho encorpado.
- Volte a carne para a panela e junte as rodelas de linguiça calabresa. Misture delicadamente para que o molho envolva todos os ingredientes.
- Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe sob pressão em fogo médio por 25 a 30 minutos.
- Desligue o fogo e aguarde a liberação natural da pressão. Abra a panela com cuidado, ajuste o molho conforme preferir e sirva.
Dica da Chef
- Se o molho ficar muito ralo, deixe no fogo baixo com a panela destampada até reduzir.
- Sirva com arroz branco, feijão e uma salada verde para uma refeição completa.
Qual a Melhor Carne para Combinar com Linguiça Calabresa na Panela de Pressão?
Para garantir uma carne macia, saborosa e suculenta, a escolha do corte é fundamental. Aqui estão os melhores cortes para essa receita:
- Acém: Versátil e com um equilíbrio ideal entre gordura e carne, fica macio após o cozimento na pressão.
- Músculo: Rico em colágeno, esse corte se desmancha na boca e absorve bastante os temperos.
- Paleta: Ideal para quem prefere pedaços que mantenham a forma, porém com sabor intenso.
- Peito bovino: Requer corte em cubos menores e atenção ao tempo para ficar perfeito.
Evite cortes secos como coxão mole ou patinho, pois podem ficar ressecados ou desfeitos demais após a pressão.
Como Adaptar a Receita para Panela Elétrica de Pressão ou Airfryer
Se você prefere tecnologia e praticidade, pode fazer esta receita com algumas adaptações:
Na Panela Elétrica de Pressão
- Siga os mesmos passos da receita tradicional, incluindo o refogado inicial.
- Ajuste o tempo de cozimento para 35 a 40 minutos, conforme modelo da sua panela.
- Quando terminar, libere a pressão e verifique o ponto da carne e do molho.
Na Airfryer
- Cozinhe a carne previamente, deixando bem macia ou desfiada.
- Misture a carne com a linguiça calabresa já frita e acrescente um pouco de molho.
- Finalize com um gratinado de queijo ralado e farofa por cima.
- Leve ao forno da airfryer por 10 a 15 minutos para dourar.
Este método cria uma versão repaginada e prática, ideal para quem quer um toque crocante e diferente.
Conclusão
A carne com linguiça calabresa na panela de pressão é a combinação perfeita entre sabor, praticidade e aconchego. Em pouco tempo, você prepara um prato completo, com sabor intenso e textura impecável, que agrada toda a família.
Além de ser simples, essa receita é versátil e permite ajustes conforme seu gosto e os utensílios que você tem em casa. Aproveite para testar as dicas de cortes e adaptações, e garanta um prato inesquecível.
Não deixe de experimentar e guardar essa receita entre suas favoritas. Bon appétit e até a próxima!