Biscoito de Baunilha e Chocolate Caseiro Crocante

Modo de preparo

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   Passo 1 · 3 min

   Bater a base amanteigada

   Em uma tigela, bata os 175 g de manteiga amolecida com os 150 g de açúcar refinado por 3 minutos até formar um creme pálido, leve e fofo.

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2. 2

   Passo 2 · 4 min

   Adicionar ovo, baunilha e secos

   Junte o ovo, o extrato de baunilha, a pitada de sal e misture. Adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento peneirados, mexendo com as mãos até formar uma massa lisa e macia.

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3. 3

   Passo 3 · 3 min

   Dividir e colorir com chocolate

   Divida a massa em duas partes iguais. Em uma das metades, incorpore os 30 g de chocolate em pó 50% cacau até obter um tom marrom escuro uniforme.

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4. 4

   Passo 4 · 15 min

   Modelar e gelar

   Abra as duas massas em retângulos sobrepondo a de chocolate sobre a de baunilha e enrole como rocambole para espiral, ou corte em tiras para xadrez. Envolva em filme plástico e refrigere por 1 hora.

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5. 5

   Passo 5 · 15 min

   Fatiar e assar

   Corte o rolo firme em fatias de 0,8 cm com faca afiada. Distribua em assadeira forrada com papel manteiga e asse a 180 °C por 12 a 15 minutos até as bordas dourarem suavemente.

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6. 6

   Passo 6 · 5 min

   Esfriar sobre grade

   Transfira os biscoitos assados para uma grade de resfriamento para garantir crocância duradoura por até 7 dias em pote bem fechado.

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