Foto: Wikimedia Commons / Raymund Macaalay (CC BY-SA 4.0).
Pratos PrincipaisPeixe Cozido com Ovo Fácil e Saboroso
Por Equipe Canal Cozinha
O peixe cozido com ovo rende 4 porções e fica pronto em 30 minutos com textura macia e caldo aromático. Refogue cebola, alho, tomates e pimentão no azeite, acomode 500 g de filés de tilápia temperados com limão, cozinhe por 10 minutos e cubra com 4 ovos batidos até firmarem por 5 minutos. Cada porção individual fornece 264 kcal.
Ingredientes
0 de 11 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para peixe:
Para ovos:
Para refogado:
Para molho:
Para tempero:
Para temperos:
Para finalização:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Quais peixes funcionam melhor nessa receita?
Peixes brancos de carne macia como tilápia, merluza ou linguado são ideais, pois cozinham rápido e harmonizam com a suavidade dos ovos.
Pode usar ovos cozidos em vez de ovos crus batidos?
Sim. Você pode fatiar ovos cozidos e acomodá-los sobre o peixe nos minutos finais de cozimento apenas para aquecer e absorver o caldo.
Como evitar que o peixe se desmanche na panela?
Evite mexer com colher após acomodar os filés no molho. Movimente apenas a panela pelas alças e mantenha o fogo baixo durante todo o preparo.
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