Peixe cozido com ovo: receita saborosa e surpreendente
Está buscando uma receita prática para sair da rotina e inovar no cardápio? O peixe cozido com ovo é uma alternativa diferente que une simplicidade e muito sabor. Essa combinação inusitada resulta em um prato com cara de comida feita em casa, que conquista pelo gosto e pela textura aconchegante.
Além de ser rápido de preparar, esse prato agrada a todos os paladares e pode ser acompanhado com arroz branco, purê ou pão para aproveitar o molho. Vamos aprender o passo a passo?
Como preparar peixe cozido com ovo: ingredientes e modo de preparo
Essa receita remete à cozinha tradicional, mas é fácil de fazer mesmo para quem não tem muita experiência. Confira os ingredientes que vai precisar:
- 500 g de filé de peixe branco (tilápia, merluza ou linguado são ideais)
- 4 ovos
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- ½ pimentão verde picado (opcional, para dar um toque especial)
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (salsinha ou coentro) a gosto
- Páprica doce ou picante (1 colher de chá, opcional)
Para começar, tempere os filés de peixe com o suco de limão, sal, pimenta e metade do alho. Deixe marinando por cerca de 15 minutos para absorver os sabores.
Em uma frigideira grande ou panela rasa, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente, adicione o alho restante e mexa até sentir o aroma. Acrescente os tomates e o pimentão, deixando cozinhar lentamente até formar um molho encorpado.
Se desejar um toque picante ou defumado, é o momento de adicionar a páprica. Em seguida, coloque os filés por cima do molho, evitando sobrepor para não desmanchar. Tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo médio-baixo.
Enquanto isso, bata levemente os ovos com um garfo, temperando com sal e pimenta.
Quando o peixe estiver quase pronto, despeje os ovos batidos por cima, espalhando para cobrir uniformemente, tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos para firmar os ovos.
Finalize com o cheiro-verde picado e desligue o fogo. Seu prato está pronto para ser servido!
Escolhendo o peixe ideal e dicas para variar
Para garantir o sucesso da receita, a escolha do peixe é fundamental. Opte por peixes brancos com sabor suave e textura macia, como a tilápia, que além de econômica, é fácil de encontrar e cozinha rápido.
Merluza e linguado também são ótimas opções, pois harmonizam bem com o molho e os ovos, sem se sobressair. Já peixes com sabor marcante e textura mais gordurosa, como salmão ou atum, não são indicados, pois podem desequilibrar o sabor da preparação.
Lembre-se de descongelar o peixe congelado com antecedência na geladeira para evitar excesso de água no cozimento, mantendo o prato saboroso e com boa textura.
Ovo cru ou cozido: qual usar?
Usar ovos crus na receita traz uma cremosidade única e envolve o peixe e o molho de forma delicada, criando uma camada rica em sabor. Essa é a forma tradicional e que garante a textura característica dessa preparação.
Entretanto, se preferir, é possível substituir por ovo cozido fatiado, colocando-o sobre o peixe já cozido e aquecendo levemente. Essa opção é prática e também saborosa, embora perca um pouco da cremosidade do método original.
Peixe cozido com ovo feito no forno: uma alternativa prática
Se quiser preparar a receita no forno, o resultado é igualmente delicioso e prático, ideal para quando há visitas ou para liberar o fogão durante o preparo.
- Prepare o refogado de cebola, alho, tomates e pimentão conforme a receita.
- Distribua o refogado no fundo de uma travessa e disponha os filés de peixe por cima.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 15 minutos.
- Retire o papel-alumínio, despeje os ovos batidos sobre o peixe e asse por mais 10 minutos ou até os ovos firmarem.
- Opcionalmente, finalize com queijo ralado para gratinar.
Essa forma permite que você se dedique a outras tarefas enquanto o forno faz o trabalho, mantendo o sabor e a textura incríveis da receita.
Conclusão
A combinação de peixe cozido com ovo é uma surpresa para o paladar e uma solução prática para variar o cardápio com ingredientes simples e acessíveis. Essa receita fácil de preparar agrada pela textura aconchegante, sabor equilibrado e versatilidade no preparo, seja na panela ou no forno.
Agora que você conhece esse prato delicioso, aproveite para experimentar e personalizar conforme seu gosto. Prepare com calma, coloque sua música favorita para tocar e desfrute de uma refeição nutritiva e reconfortante.
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