Como Saber se a Carne Moída Está Estragada: Cheiro, Cor e Textura

Modo de preparo

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   Passo 1

   Olhe a cor

   A carne fresca é vermelho vivo e brilhante. Cor acinzentada, amarronzada ou manchas esverdeadas pedem descarte. O interior pode ser mais escuro por falta de oxigênio, sem problema se o cheiro e a textura estão normais.

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   Passo 2

   Sinta o cheiro

   Carne boa tem aroma suave, quase imperceptível. Cheiro forte, azedo ou pútrido: descarte.

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   Passo 3

   Toque

   Carne boa é firme e soltinha. Textura grudenta, viscosa ou pegajosa é sinal de deterioração.

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   Passo 4

   Procure mofo

   Manchas esbranquiçadas, pontos esverdeados ou qualquer sinal de mofo: descarte imediatamente.

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   Passo 5

   Conserve

   Na geladeira a até 4 °C, de 1 a 2 dias, em recipiente hermético. No freezer, de 3 a 4 meses, em embalagem própria, sem ar e com data. Descongele na geladeira e cozinhe até 71 °C.