Strudel de Maçã Caseiro: 1,2 kg de Maçã e Massa Fina

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 6 min

   Passo 1

   Misture farinha, sal, óleo, vinagre e água morna e sove 3 minutos, até a massa ficar lisa. O vinagre inibe o glúten e deixa a massa elástica para esticar fina.

   06:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2 · 120 min

   Passo 2

   Modele um disco, embrulhe em filme e deixe 2 horas na geladeira. O descanso é o que permite esticar sem rasgar.

   120:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 15 min

   Passo 3

   Fatie as maçãs finas, misture com limão, metade do açúcar e canela e deixe 15 minutos para soltar líquido.

   15:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 15 min

   Passo 4

   Estique a massa sobre pano enfarinhado até ficar translúcida, pincele com manteiga, espalhe a farinha de rosca (ela absorve a umidade), depois a maçã, a uva-passa e as nozes.

   15:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 40 min

   Passo 5

   Enrole com a ajuda do pano, disponha em assadeira com a emenda para baixo, pincele manteiga e asse a 200 °C por 40 minutos, até dourar.

   40:00 Iniciar timer