Como Desfiar Frango no Liquidificador
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para desfiar frango no liquidificador, cozinhe o peito até 74 °C, deixe amornar, corte em pedaços e bata em lotes de cerca de 150 g, com pulsos curtos e 1 a 2 colheres de sopa (15 a 30 ml) de caldo, até as fibras separarem, sem virar pasta. 500 g de peito cozido rendem recheio para 4 porções.
Ingredientes
0 de 4 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para frango:
Perguntas frequentes
Dá para desfiar frango no liquidificador?
Dá: peito cozido e morno, em lotes pequenos e com pulsos curtos. Em poucos minutos fica desfiado, sem esforço.
Como evitar que o frango vire pasta?
Use pulsar ou velocidade baixa, em lotes pequenos, e pouco líquido: 1 a 2 colheres de sopa de caldo, aos poucos.
Posso temperar o frango antes de desfiar?
Pode: temperar o frango antes de bater faz o tempero penetrar melhor.
Posso desfiar o frango quente?
É melhor amornar: facilita o manuseio e evita queimaduras e vapor no copo do liquidificador.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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