Cookie de Tahine com Chocolate
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para um cookie de tahine com chocolate de 20 cm e 4 porções, misture 120 g de farinha, 2 g de bicarbonato e sal; à parte, 120 g de tahine, 90 g de mel, 60 ml de óleo, 1 ovo e 5 ml de baunilha. Junte tudo com 75 g de chocolate meio amargo, gele 30 minutos, asse a 200 °C por 15 a 20 minutos.
Ingredientes
0 de 10 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para secos:
Para úmidos:
Para chocolate:
Para forma:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
O que é tahine?
Pasta de gergelim torrado, de sabor terroso e levemente metálico. Pode ser comprada pronta ou feita em casa, e é uma boa alternativa à pasta de amendoim.
Posso trocar o mel?
Pode: melado ou xarope de bordo no lugar do mel, e azeite no lugar do óleo, para um sabor mais sofisticado.
Por que gelar a massa?
Para firmar e o cookie assar alto e cremoso, sem espalhar.
Como servir?
Morno, com sorvete de baunilha, ou sozinho. Dá para variar o chocolate: ao leite, branco ou castanhas picadas.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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FácilDificuldade: Fácil75 min
