Prepare cookies fit fáceis, macios por dentro e levemente crocantes por fora. Essa versão saudável combina amêndoas, tâmaras e granola, resultando em um lanche nutritivo e cheio de energia.
Essa receita de cookies fit com amêndoas é ideal para quem busca um doce funcional sem abrir mão do sabor. Feitos com frutas secas, oleaginosas e aveia, são excelentes para o intervalo das refeições, lanches pré-treino ou até mesmo como sobremesa mais leve. Aqui você vai aprender como fazer cookies fit passo a passo, incluindo dicas para acertar a textura e garantir um resultado delicioso.
Ficha Técnica da Receita
- Tempo de preparo: aproximadamente 25 minutos
- Rendimento: cerca de 10 cookies
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
Ingredientes
Para os Cookies Fit:
- 1 ovo
- 1 xícara de pasta de castanha de caju com doce de leite (ou outra pasta de castanha integral)
- 1 xícara de granola diet
- 5 tâmaras secas picadas
- 6 a 8 amêndoas torradas e picadas (pode trocar por nozes, castanhas, avelãs ou pistaches)
- 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos (para dar o ponto)
Modo de Preparo
- Preparo inicial: Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou utilize tapete de silicone para evitar que os cookies grudem.
- Mistura da base: Em uma tigela média, quebre o ovo e bata levemente com um garfo. Acrescente a pasta de castanha de caju e misture até formar um creme homogêneo.
- Incorporação dos secos: Adicione a granola, as tâmaras picadas e a maior parte das amêndoas. Acrescente a aveia em flocos aos poucos, até a massa ficar firme, mas ainda moldável.
- Modelagem: Com as mãos levemente untadas, forme pequenas porções e distribua na assadeira, deixando espaço entre elas. Decore cada cookie com um pedacinho extra de amêndoa, se desejar.
- Assar: Leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos, até que os cookies fiquem levemente dourados. Retire e deixe esfriar sobre uma grade para ganhar crocância.
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Dicas e Variações
Dicas para um Resultado Perfeito
- Cuidado com o tempo de forno: cookies fit tendem a endurecer conforme esfriam, por isso evite assar demais para não ficarem secos.
- Use aveia aos poucos: a função da aveia é ajustar a umidade. A quantidade pode variar conforme a textura da pasta usada.
- Resfrie na grade: esse passo é essencial para garantir crocância sem umidade na base dos biscoitos.
Variações de Ingredientes
Ao invés da pasta de castanha de caju, é possível utilizar pasta de amendoim integral ou pasta de amêndoas. Para uma versão sem glúten, assegure-se de usar aveia certificada. Também é possível adicionar coco ralado, raspas de laranja ou chocolate amargo picado para deixar os cookies ainda mais interessantes. As tâmaras podem ser substituídas por damascos secos, uvas-passas ou figos secos.
Como Armazenar Corretamente
Depois de frios, armazene os cookies em pote de vidro bem vedado. Em temperatura ambiente, eles duram de 3 a 4 dias. Na geladeira, se conservam por até 1 semana. Se preferir, congele antes de assar: modele a massa, acomode em uma assadeira e leve ao congelador. Depois de firmes, passe para um saco próprio para freezer e asse diretamente congelados, acrescentando alguns minutos extras ao tempo de forno.
A Origem dos Cookies Fit
O conceito de “cookies fit” surgiu como adaptação das receitas tradicionais de biscoitos, buscando versões com menor teor de açúcar refinado e maior valor nutricional. O uso de frutas secas, oleaginosas e cereais integrais deixa o lanche mais equilibrado e funcional, atendendo às necessidades de quem busca energia de qualidade e doces menos industrializados.
Harmonização com Bebidas
Esses cookies combinam bem com café coado, cappuccino caseiro, chá verde ou infusões de frutas vermelhas. Para quem busca uma proposta refrescante, também podem ser servidos com leite de amêndoas gelado ou smoothies nutritivos à base de banana e iogurte.
Perguntas Frequentes sobre Cookies Fit
- Posso substituir as tâmaras por banana? A banana amassada pode ser usada, mas isso deixará a massa mais úmida e próxima a um bolinho. Ajuste com mais aveia se necessário.
- Cookies fit ficam crocantes? Sim, mas como são feitos com ingredientes naturais e sem excesso de açúcar refinado, tendem a ficar macios no centro e crocantes apenas nas bordas.
- Podem ser congelados? Sim, tanto crus quanto assados. Se congelar assado, descongele em temperatura ambiente ou aqueça no forno por 5 minutos.
Conclusão
Essa receita de cookies fit com amêndoas prova que é possível desfrutar de um doce saboroso e nutritivo ao mesmo tempo. Com poucos ingredientes, preparo rápido e um resultado equilibrado, esses biscoitos são perfeitos para lanches saudáveis. Experimente essa receita de cookies fit e descubra como simples ajustes podem transformar um snack comum em uma versão mais natural e cheia de benefícios.