1 kg de Pernil Serve Quantas Pessoas? Receita com Pernil Desossado

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 10 min

   Passo 1

   Bata os tomates, o azeite, a cebola, o alho, o colorau, o louro, o suco de limão e as ervas até formar uma marinada. Acrescente água ou vinho somente se precisar diluir.

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2. 2

   Passo 2 · 720 min

   Passo 2

   Acomode o pernil em recipiente fundo e cubra com a marinada. Tampe e deixe na geladeira por pelo menos 12 horas, virando a peça uma vez durante o período.

   720:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 10 min

   Passo 3

   Preaqueça o forno a 180 °C. Transfira a peça e a marinada para assadeira funda; cubra com papel-alumínio.

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4. 4

   Passo 4 · 180 min

   Passo 4

   Asse a 180 °C por cerca de 3 horas para a peça de 4 kg, regando ocasionalmente; nos últimos 30 minutos, retire o papel-alumínio para dourar. O tempo muda com formato e forno; use termômetro para confirmar o centro a pelo menos 63 °C.

   180:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 10 min

   Passo 5

   Deixe repousar por 10 minutos antes de fatiar e servir com arroz, farofa e salada.

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