Paçoca de Amendoim da Roça Fácil e Caseira

Modo de preparo

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   Passo 1

   Torrar o amendoim no forno

   Espalhe os 250 g de amendoim cru em uma assadeira ampla sem sobrepor e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, mexendo na metade do tempo até dourar levemente e a casca estalar.

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   Passo 2

   Esfregar e retirar as peles

   Deixe o amendoim amornar e esfregue os grãos entre as palmas das mãos ou dentro de um pano de prato limpo para soltar todas as casquinhas vermelhas. Peneire para descartar as peles.

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   Passo 3

   Reunir os ingredientes no processador

   Coloque no processador de alimentos (ou liquidificador na função pulsar) o amendoim ainda morno, o açúcar, a farinha de mandioca torrada e a pitada de sal.

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   Passo 4

   Bater no modo pulsar até o ponto

   Processe usando a tecla pulsar em intervalos de 5 segundos para não virar pasta. O ponto ideal é uma farofa grossa, úmida e aromática que se une quando apertada com os dedos.

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   Passo 5

   Envasar e servir

   Transfira a paçoca para um pote de vidro hermético de boca larga. Sirva pura de colher, acompanhada de café passado ou polvilhada sobre sobremesas e frutas.