Coxa e Sobrecoxa: Quantidade para 30 Pessoas
Quantos quilos de coxa e sobrecoxa para 30 pessoas?
Se você está se perguntando quantos quilos de coxa e sobrecoxa para 30 pessoas comprar, seja para uma festa, venda de comida ou reunião, está no lugar certo. Calcular a quantidade ideal desse corte de frango é essencial para garantir que ninguém fique sem alimento e evitar desperdícios. Felizmente, por terem um tamanho bastante uniforme, coxa e sobrecoxa facilitam essa tarefa em comparação ao peito de frango.
Neste artigo, vou compartilhar dicas práticas para você planejar corretamente a quantidade necessária, economizar e preparar receitas incríveis. Vamos juntos!
Como calcular a quantidade ideal de coxa e sobrecoxa para 30 pessoas
Determinar a quantidade ideal de frango por pessoa costuma gerar dúvidas, já que o apetite e as preferências variam bastante. Contudo, um padrão confiável para carne de frango é considerar uma média de 250 gramas por pessoa. Esse valor já conta com uma margem de segurança para garantir que todos fiquem satisfeitos.
Assim, para 30 pessoas a conta é simples:
- 250g por pessoa × 30 pessoas = 7,5kg de coxa e sobrecoxa
É importante lembrar que o consumo pode variar de acordo com os acompanhamentos servidos. Se as guarnições forem leves, pode ser necessário aumentar a carne para não faltar. Por isso, sugiro sempre adicionar cerca de 30% a mais, totalizando aproximadamente 8,2kg de carne nesse caso.
Esse cuidado é especialmente válido quando se utiliza temperos deliciosos que incentivam o consumo maior, como marinadas especiais e molho caseiro.
Dica extra: Se o evento for um churrasco, conheça o perfil dos convidados para ajustar melhor o consumo. Já para comércios, avalie toda a composição do cardápio para definir uma margem segura de estoque.
Média de peso e número de pedaços de coxa e sobrecoxa
O peso de cada peça pode variar dependendo da criação e do processamento do frango, mas, em média, uma coxa ou sobrecoxa pesa entre 65g e 70g no mercado. Considerando essa média, em 7,5kg você terá cerca de 107 pedaços para servir.
Quanto à quantidade de pedaços por quilo, estimamos:
- 1kg de coxa e sobrecoxa = aproximadamente 14 pedaços (com peso médio de 70g cada)
Para compras no açougue, essa informação facilita o pedido e prepara o orçamento. Caso opte por peças desossadas, o rendimento por peça muda e o consumo individual de carne tende a aumentar.
Outra dica importante é preparar o frango com a pele, que, quando fica crocante, ajuda a dar mais sabor e saciedade, reduzindo a quantidade necessária por pessoa.
Preços atuais da coxa e sobrecoxa no mercado
Apesar de muitos acreditarem que coxa e sobrecoxa são carnes baratas, o preço deste corte subiu significativamente nos últimos anos. Anteriormente encontrados entre R$3,50 e R$4,00 o quilo, hoje os valores geralmente variam de R$8 a R$12. Marcas mais renomadas podem cobrar até R$20/kg, e frango temperado ultrapassa R$22/kg.
Para economizar, busque ofertas em atacadistas e supermercados durante promoções.
Para o cálculo médio de 7,5kg considerando um preço de R$10/kg, o investimento será em torno de R$75,00 para servir 30 pessoas com coxa e sobrecoxa.
6 Receitas saborosas com coxa e sobrecoxa para o dia a dia
Agora que você sabe quantos quilos de coxa e sobrecoxa para 30 pessoas comprar, que tal explorar receitas deliciosas para conquistar seus convidados? Veja abaixo sugestões práticas e irresistíveis.
Coxa e Sobrecoxa Assada com Batata Rústica
6
porções20
minutes45
minutes65
minutes350
kcalReceita prática de coxa e sobrecoxa assadas acompanhadas de batata rústica temperada com alecrim e mostarda.
Ingredientes
- Frango
6 coxas e sobrecoxas de frango
- Batatas
4 batatas médias cortadas em pedaços rústicos
- Temperos
2 colheres de sopa de azeite
2 ramos de alecrim fresco
1 colher de chá de mostarda Dijon
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Tempere as coxas e sobrecoxas com sal, pimenta e mostarda.
- Em uma assadeira, distribua o frango e as batatas misturadas ao azeite e alecrim.
- Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, até dourar e as batatas ficarem macias.
- Sirva quente, aproveitando a combinação perfeita de sabores.
Dica da Chef
- Para mais crocância, utilize a função grill nos últimos 5 minutos.
Coxa e Sobrecoxa com Legumes Gratinados e Molho de Cogumelo
6
porções25
minutes40
minutes65
minutes400
kcalDeliciosa receita de coxa com sobrecoxa acompanhada de legumes gratinados e um toque especial de molho de cogumelos.
Ingredientes
- Frango
6 coxas e sobrecoxas
- Legumes
1 cenoura em rodelas
1 abobrinha em fatias
Brócolis a gosto
- Molho
200ml de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
100g de cogumelos fatiados
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o frango com sal, pimenta e ervas de sua preferência e reserve.
- Refogue os cogumelos na manteiga até dourar. Adicione o creme de leite e misture até formar um molho cremoso.
- Distribua os legumes em uma assadeira, coloque o frango por cima e despeje o molho de cogumelos.
- Leve ao forno a 180°C por 40 minutos ou até o frango estar bem cozido e os legumes macios.
Dica da Chef
- Você pode substituir os legumes conforme a estação e preferência pessoal.
Conclusão
Agora que você sabe exatamente quantos quilos de coxa e sobrecoxa para 30 pessoas comprar, consegue planejar melhor suas compras e preparar pratos deliciosos que deixarão seus convidados encantados. Com uma média de 250g por pessoa e considerando uma margem extra de 30%, o total ideal fica em torno de 8,2kg, dependendo do tipo de evento e acompanhamentos.
Fique atento ao peso médio das peças e preços atuais no mercado para ajustar o orçamento. E claro, aproveite as receitas recomendadas para transformar sua refeição em uma experiência memorável!
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