Cupcake de Cenoura sem Açúcar Refinado
Por Equipe Canal Cozinha
A receita rende 10 cupcakes de cenoura sem açúcar refinado, adoçados com 75 g de uvas-passas. Bata 120 g de cenoura, 3 ovos, 80 ml de água e 30 ml de óleo com as passas; incorpore 100 g de farinha de aveia e 12 g de fermento. Asse a 180 °C por cerca de 20 minutos.
Ingredientes
0 de 7 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para massa:
Para cobertura:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
O cupcake de cenoura leva açúcar?
Não leva açúcar refinado. As uvas-passas adoçam a massa; o resultado fica menos doce do que um cupcake preparado com açúcar.
Quanto tempo assar os cupcakes?
Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos e faça o teste do palito.
Posso trocar a farinha de aveia?
Sim. Use farinha de trigo integral ou de amêndoas; a textura pode mudar. Misture apenas até incorporar para evitar que os cupcakes fiquem densos.
Como conservar os cupcakes de cenoura?
Depois de frios, guarde em pote hermético por até 3 dias em temperatura ambiente, 5 dias na geladeira ou 2 meses no freezer.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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