Quem não ama o clássico frango de padaria? Seu tempero único e sabor marcante conquistam todos os paladares. Aprender as técnicas de tempero para frango de padaria é essencial para reproduzir esse prato tão amado.
O segredo está em temperar corretamente, garantindo uma carne suculenta, bem aromatizada e irresistível. Isso é feito por meio de uma marinada rica em especiarias e ervas, que penetram na carne, tornando o preparo uma experiência deliciosa.
Neste artigo, vamos compartilhar a receita de tempero ideal para o frango de padaria e dicas para aperfeiçoar ainda mais o prato.
Como temperar o frango de padaria?
O tempero do frango de padaria pode variar de acordo com as preferências, mas há algumas combinações clássicas que garantem o sabor característico. A marinada é o elemento chave: ela não apenas dá sabor, mas também mantém a carne suculenta durante o cozimento.
Deixe o frango marinando por pelo menos 4 horas (ou até a noite toda) para um sabor mais intenso. Confira a receita a seguir com ingredientes simples e muito saborosos.
Receita de tempero para frango de padaria
Ingredientes:
- 1 frango inteiro ou cortado em pedaços;
- 4 dentes de alho picados;
- 1 cebola picada;
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha;
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
- 1 colher de sopa de colorau ou páprica;
- 1 colher de sopa de cominho em pó;
- 1 colher de sopa de orégano;
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino;
- Sal a gosto;
- Suco de 1 limão.
Modo de preparo:
- Prepare a marinada:
Misture todos os ingredientes em uma tigela grande: alho, cebola, óleo, extrato de tomate, colorau, cominho, orégano, pimenta, sal e suco de limão. - Tempere o frango:
Esfregue a marinada por toda a superfície do frango, garantindo que cada pedaço esteja bem envolvido. - Deixe marinar:
Cubra e deixe o frango marinando na geladeira por pelo menos 4 horas ou, preferencialmente, durante a noite para intensificar os sabores. - Cozimento no forno:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o frango em uma assadeira, preferencialmente sobre uma grade para que a gordura escorra durante o cozimento. - Asse o frango:
Asse por cerca de 45 minutos a 1 hora, virando ocasionalmente para garantir que doure por igual. Verifique se o frango está completamente cozido (a temperatura interna deve atingir 74°C). - Finalização:
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva com os acompanhamentos de sua preferência.
Dicas para um frango de padaria perfeito
- Use frango fresco:
A qualidade da carne faz toda a diferença no resultado final do prato. - Marinada adequada:
Quanto mais tempo o frango passar na marinada, mais sabor ele terá. Planeje com antecedência para garantir o melhor resultado. - Evite abrir o forno:
Cada vez que o forno é aberto, a temperatura interna cai, afetando o tempo e a textura do cozimento. - Aproveite os sucos da assadeira:
Utilize o líquido que se acumula na assadeira para preparar um molho rico e saboroso para acompanhar o frango. - Acompanhamentos variados:
Sirva com batatas assadas, legumes grelhados, arroz com especiarias ou uma salada fresca para complementar o prato.
Sugestões de temperos alternativos
Se quiser variar o sabor do frango de padaria, experimente outras combinações de temperos:
- Alho e ervas: Misture alho fresco, alecrim, tomilho e azeite de oliva para um sabor aromático.
- Páprica e limão: Combine páprica defumada, raspas de limão e pimenta para um toque cítrico.
- Mostarda e mel: Misture mostarda Dijon, mel e alho picado para um tempero agridoce.
Essas opções permitem que você personalize o sabor do frango, adaptando-o ao seu gosto ou à ocasião.
Conclusão
O segredo de um bom tempero para frango de padaria está na combinação certa de ingredientes e no tempo dedicado à marinada. Ao seguir estas dicas, você pode preparar um frango suculento, aromático e cheio de sabor, digno das melhores padarias.
Experimente em casa, adapte os temperos ao seu paladar e surpreenda sua família com um prato delicioso e fácil de fazer.
Gostou das dicas? Deixe seu comentário e compartilhe suas experiências!
Boa sorte e até a próxima!
Fonte imagem: delicioso minhareceita
